爆炒猪心如何做（怎么做爆炒猪心）

原料：猪心1个、青红椒各2个 配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许 ，下面我们就来说一说关于爆炒猪心如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

爆炒猪心如何做

原料：猪心1个、青红椒各2个。

配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

猪心洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡。

除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用。

将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。