煎牛排怎么煎好吃又嫩家庭版（煎牛排这样煎才能又嫩又香）

在外面想吃一顿牛排，估计没有几百是下不来的。

前几天从超市买回来的速冻牛排，想着晚上饿的时候，可以随时拿出来煎着吃，应该会很方便。

今天就拿出来了几片，准备煎牛排了。

这次的牛排厚度大约是1.2厘米左右，因为这样的牛排很容易煎熟。每次一个人吃的话，一片就够了。

我一般喜欢吃5分熟的，这样的牛排很嫩，又断生了，吃起来还很香。

吃的时候要先把牛排解冻，在冰箱中冷藏几个小时，就差不多了，如果着急吃，也可以微波解冻，但口感不是太好。

解冻完成以后，先用厨房纸把牛排表面的血水吸干，把牛排的两面撒上盐和黑胡椒，然后进行揉按，使之入味。

煎牛排的时间掌握，我是按说明进行操作的，具体操作步骤如下：

锅开大火，然后倒点儿橄榄油，等油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒，调中火，煎约1分30秒，翻面煎1分钟。

取出装盘，抹上黑胡椒酱味道会更好。

煎好后，稍微放置一会儿，更好吃。

煎牛排，你喜欢吃几成熟的？