什么菜好吃适合立秋过后种植（别忘种植7种小众蔬菜）

8月份到了，而马上就要立秋了。

立秋节气的到来，虽然并不意味着酷暑结束，马上要进入秋天了。但是在立秋节气的时候，不光是好些农作物要即将成熟了，同时农民朋友也要开始播种一些农作物了。

尤其是蔬菜类的作物，往往都是在立秋节气以后开始播种，这样下半年，甚至是第二年春天才有蔬菜吃。那立秋节气前后有哪些蔬菜可以种植了呢？

这里小编给大家推荐7种小众的蔬菜，它们好吃又容易种活，快的一个月就能采收了！

在我的家乡这边，藠头是一种十分常见的蔬菜，到了年底的时候它的受欢迎程度要远超大蒜叶、大葱等。

藠头和葱等蔬菜一样，也是百合科葱属多年生鳞茎植物，它不光是可以吃地下的球茎，而且在冬季、春季的时候还可以吃它脆嫩的茎叶，一样都是非常鲜美，且香味浓郁，用它炒肉，煎鸡蛋、炒香干等，都是非常美味下饭的。

而藠头的种植就是在立秋节气后，并且它的种植和大蒜、香葱差不多，都是用鳞茎来繁殖的，也就是把它的鳞茎插在土壤里面就可以了。这种作物的生命力很强，抗病性也很强，再加上它有气味，也就没有什么病虫害，种植以后即便不管理，一样能茁壮成长。

在冬季的时候，尤其是在春节期间，亲朋好友常在一起聚会，这个时候吃火锅，或者是一些硬菜是不可少的。而香菜既能用来当配菜，起到增香去腥的作用，同时还可以用来煮火锅。

大家可不要小看了香菜，即便有一大部分人不爱吃它，可是它的价格却一直很坚挺，尤其是在春节前后，有时候价格都要比肉贵。

所以如果家里有菜园子，完全可以自己种植一些，其实香菜的种植还是很容易的，播种以后生长快，病虫害少，管理也很粗放。

只是在播种的时候，为了提高其发芽率，要先对其进行催芽，可以把香菜种子用水用力揉搓，之后放在阴凉的环境催芽，等到大部分出芽以后再播种。

农谚说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜在民间也被称之为“土人参”，而萝卜一般都是在立秋节气后才开始播种的。

这里笔者给大家推荐的不是胡萝卜，也不是白萝卜，而是在近些年很火的樱桃萝卜。这是一种较为小型的萝卜，因为它的外貌看起来很像樱桃，所以而得名。

樱桃萝卜实际上是四季萝卜中的一种，它具有生长快，个头小巧迷人的特点，既能当水果生吃，又可以用来凉拌，就连它的萝卜缨子也是可以食用的。它播种以后1个多月就可以采收了，并且因为外形、色泽美观等特点，在阳台都能种植哦！

在笔者的家乡这边，很多的村民都会在立秋节气这天种植四季豆。也不知道是为什么，好多的村民都说不能早一天，也不能晚一天，只有立秋节气当天播种的四季豆才会产量高得吃不完。

所以在我家乡每年，一到立秋节气了，不管这天是大太阳，还是出现了降雨，不少村民都会抽空去播种四季豆。

四季豆的种植也是非常简单的，它甚至要比长豆角种植更简单，不需要催芽，直接就可以把它播种在土地里。后期做好追肥、除草管理就可以了，这种作物的采收期长，产量也高。

在冬天的时候，怎么能少得了火锅呢？而吃火锅就离不开各种青菜，其中在笔者看来最好吃的青菜就是豌豆尖了。

别看这种蔬菜在农村很常见，许多菜园子里都有，可是在城市里它的售价可不便宜，一般都是论把卖，而不是像其他的蔬菜论斤卖。

豌豆尖是一种很耐寒的蔬菜，在立秋节气后就可以播种了，建议直接穴播种植。这种作物对生长环境也不挑剔，像我的家乡这边好多人都是把它种植在菜地的角落里。

同样是一种较为小众的蔬菜，现在农村也很少人种植它了，所以有些年轻人不认识它也不足为奇。

乌塌菜也叫塌菜、塌棵菜、乌菜、塌地松、黑菜等，它是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种。这是原产自我国的一种蔬菜，因为它的叶子以墨绿色为主，所以而得名，目前主要分布在长江流域。

其实乌塌菜还是非常美味的，它的叶片非常的肥嫩，既能凉拌、做汤，也可以炒食等，味道很鲜美，且营养也丰富。

这是在南方地区较为常见的一种舒服，不过对于它有人爱吃，也有不少人讨厌它。就是因为它也是自带芳香味的，好些人闻不习惯它的味道，说有一股类似中药的味道，甚至还说它臭臭的，所以不爱吃。

其实茼蒿的营养价值很高，在古代还贵为“皇帝菜”，它具有调胃健脾、降压补脑等作用。而茼蒿的种植也简单，秋季播种的话是在八九月份，把它条播或者是撒播都可以，播种后覆上1厘米左右的薄土就可以了。

茼蒿的耐寒性不错，在南方地区冬季基本都能自然越冬，从下半年一直能持续采收到4月份。只要不把它的根拔掉，采收嫩茎叶以后，它又会快速再生，算得上是一种产量高的蔬菜了。

上面介绍的这7种较为小众的蔬菜，到了立秋节气后都可以抓紧播种了。并且它们的管理是比较粗放的，整个过程不需要喷洒任何的农药都可以。这样就算是没有什么时间打理，到了下半年也有足够的蔬菜可吃了。

你家还会种植哪些蔬菜呢？也欢迎大家留言讨论！