猪耳朵很多种做法（猪耳朵用料少味道却很好）

厨房小白，每做一道菜前都会做足功课，消化成简单易上手的步骤，把自己觉得好吃的味道记录下来。 我是觉着既然自己做，就要本着用最少调料的原则，做健康的菜，不喜勿喷。 这次买了2个猪耳朵一起煲，煲好留一半放冰箱冷冻下次吃，很省事✌️

By 嘎嘣_cui

用料

• 食材：
• 猪耳朵 1个
• 姜片 1坨
• 蒜 5瓣
• 红辣椒 2个
• 调料：
• 盐 适量
• 料酒 2瓶盖
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 老抽 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、新鲜猪耳朵冷水下锅，加姜片和1瓶盖料酒煮开焯下水；

2、表面浮沫冲洗干净；

3、猪耳放入砂锅，加冷水、姜片、桂皮、八角开大火烧开再转小火煲40分钟左右。 用筷子戳一戳试下软烂，煲好的猪耳切片备用；

4、热锅放油，将切好的姜、蒜、红椒，1勺盐放入锅中炒出香味(喜欢吃花椒的可以放10几粒)；

5、放入切好的猪耳，快速翻炒均匀；

6、加小半碗煲猪耳的汤，烧开后放1瓶盖料酒、老抽、盐调味就可以出锅了(有葱花的可以放一点)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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