销魂饭（黯然销魂饭）

周星驰所演的《食神》，想必很多朋友都是看过的，而里面有一道黯然销魂饭很是吸引我，也就是叉烧饭，从那以后，出去外面餐厅吃饭，都经常点一份叉烧来吃。叉烧是广东的名菜，肉质软嫩多汁，香味四溢，而一般该肉是用烤箱制作的，我们今天追求简单些，用电饭锅，做一道“电饭锅叉烧肉”。

准备食材：梅头肉或者五花肉、姜、叉烧酱、蚝油、蜂蜜

第一步：把肉洗净，姜剁成末，然后放入肉里面，再加上少许蜂蜜、蚝油、叉烧酱，抓均匀后盖上保鲜膜腌制2个小时。

第三步：电饭锅调时20分钟进行熬煮，煮到15分钟的时候翻面，刷上一层叉烧酱，再盖上继续熬煮，等时间到了，打开锅盖后，继续煮至收汁即可。

取出，切片，完成，如果有条件的朋友，可以用喷火枪，喷至表面微焦，味道会更加好。

小贴士：在选肉的时候，最好是梅肉，也就是接猪颈位置的肉或者是五花肉，肥瘦相间，做出来的肉口感才会更加好，另外在腌制的时候，如若时间允许，可以更加长些，腌制越久越入味，另外每个电饭锅都不同，如果没有收汁的功能，可以拿出来在煤气炉或者电磁炉上进行开火收汁。

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