茄辣西最好吃的做法（茄辣西的做法步骤）

主料：长茄1根、西红柿1个、尖椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、盐1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺，下面我们就来说一说关于茄辣西最好吃的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄辣西最好吃的做法

主料：长茄1根、西红柿1个、尖椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、盐1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。

茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分；

西红柿切滚刀块；

辣椒切三角片；

大蒜切薄片；

起炒锅，热锅凉油爆香蒜片；

加入茄子条，中大火煸炒至茄子变得很软很软；（要有点儿耐心哦）

加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟左右吧；

加入辣椒片；

同时加入生抽、老抽和糖，煸炒均匀；

加入1/2小勺盐；加入少许鸡精大火翻炒均匀即可。