美食改变人生的食谱(紫薯奶昔不可错过)
很喜欢紫薯的口感和颜色,今天推荐一款紫薯奶昔,紫薯蒸熟后跟牛奶一起打成了细腻的奶昔,又好看又好吃~ 奶昔没放糖,味有点儿淡,但细品更能尝出奶香和薯香,撒几粒开心果和提子干,口感真不错。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫薯 1个
- 牛奶 300毫升
- 开心果 5颗
- 提子干 1撮
做法步骤
1、紫薯去皮、切薄片,码放在蒸屉里,牛奶准备好,也可以用椰浆、杏仁露等代替;
2、紫薯蒸熟;
3、紫薯和牛奶倒入破壁料理机杯中,牛奶用量可根据喜欢的奶昔稀稠度调整;
4、用“奶昔”程序即可;
5、几分钟后就成了紫薯奶昔,倒入杯中;
6、撒适量坚果提子干,如喜甜味,可淋上蜂蜜、炼乳等;如用椰浆、杏仁露等,可忽略。
7、紫薯奶昔,细腻香滑,营养美味!
小贴士
1. 紫薯切薄片,蒸几分钟即熟; 2. 可加热的破壁料理机,虽然可以煮熟牛奶,但用量过多会导致糊底或者溢锅,为避免意外发生,还是提前将紫薯蒸熟后再打浆比较稳妥; 3. 不喜食甜就直接纯牛奶,喜食甜可放白糖一块打奶昔或者在成品中淋蜂蜜、果酱等增加甜味;或者改用甜味饮品代替牛奶。
紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
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