火锅里面为什么加明矾 火锅调料老板加超标明矾终身禁业

火锅里面为什么加明矾 火锅调料老板加超标明矾终身禁业(1)

陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某因在生产粉皮时添加明矾超标,获刑6个月。但彭某刑期结束后,仍继续经营火锅调料厂。市场监管局决定吊销涉案火锅调料厂食品小作坊生产许可证,负责人彭某终身不得从事食品生产经营管理工作。E厨艺带你了解一下事件的经过,以及明矾的危害。

火锅里面为什么加明矾 火锅调料老板加超标明矾终身禁业(2)

事件回顾

2015年10月,陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某在生产粉皮时,添加明矾制作宽粉皮、细粉皮,均超出了国家标准。2016年12月21日,陕西省汉中市汉台区法院犯以生产、销售不符合安全标准的食品罪,判处彭某有期徒刑6个月,并处罚金5000元。然而,彭某在刑期结束后,仍继续经营涉案火锅调料厂,从事粉皮生产、销售工作。

检察机关认为,这违反了《食品安全法》第135条“因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,终身不得从事食品生产经营管理工作”的规定,侵害了社会公共利益。

可能含有明矾的食品

1.淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮。加明矾多的通常是薯粉粉丝。

2.油条、麻花、油饼、焦圈、薄脆等油炸类面食,小贩制作油炸食品时添加明矾的随意性很大,可能会经常过量。

3.部分挂面、山楂糕、人造海蜇、果冻,被不同程度地加入明矾,用以提高韧性、降低成本。

明矾的危害

如果商家为了追求口感加入大量明矾,就会严重危害人体健康。由于铝属于低毒金属,人体摄入后,只有很少铝能排出体外,其他的则会堆积在体内,因此会损伤大脑,造成脑萎缩,导致儿童智力发育迟缓,老年人易出现老年痴呆,胎儿生长发育也会受到影响,还会引起骨质疏松、贫血等。

E厨艺温馨提示

食品安全大于天,E厨艺和您一起共同守护餐桌安全,建议大家尽量少吃含有明矾的食品,以减少铝离子的摄入。E厨艺腌料、西点烘焙粉等产品不含防腐剂,吃着更放心。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页