沙参煲瘦肉的功效与作用(沙参炖猪肉的详细制作教程)

沙参煲瘦肉的功效与作用(沙参炖猪肉的详细制作教程)(1)

沙参炖猪肉

沙参煲瘦肉的功效与作用(沙参炖猪肉的详细制作教程)(2)

一、原料:

1.主料:北沙参 20 克,玉竹 15 克,百合 15 克,淮山药 30 克,猪瘦肉

500 克。

2.调料:精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。

二、制法:

1.北沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。

2.猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切块状。

3.猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅,注入适量清水。武

火烧沸,撇去俘沫,文火炖至猪肉熟烂。拣去约袋、姜、葱,加盐、胡椒粉

调味即成。

按:此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉,配以甘寒润肺止咳、益胃生

津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平、健脾、除湿、益肺、固肾、益精

补气的山药,经调制而成。此菜重在滋补强壮。可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、

痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴或肝肾阴虚等症。亦可作为保健汤长

期食用,能收到益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。

沙参煲瘦肉的功效与作用(沙参炖猪肉的详细制作教程)(3)

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