怎么炒平菇好吃窍门（炒平菇不入味还老是出水）

嗨，大家好，欢迎来到小的圆厨房，今天分享的是“炒平菇不入味，还老是出水，试试这做法，滑嫩入味，越吃越想吃”。

今天起了个早，往菜市场去补充食材了，冰箱的食材已经只剩俩鸡蛋了，再不去补充食材，中午只能鸡蛋打汤了~哈哈

转了一圈下来篮子就装满了，收获满满呀！有胡萝卜，洋葱，青菜，肉类，还有菌类，菌子的品种很多，香菇，口蘑，平菇，蟹味菇等。他们的营养和口感有所不同，相同的，都特别的鲜美

就拿平菇来说吧，平菇的质地厚实，口感软润，很得家人的喜欢，而且热量低，营养高，适合老年人食用，也是降三高的菌类蔬菜，还可以抗氧化，美女们也要常吃哦，可谓是老少皆宜呀！

平菇好吃，为什么平菇不入味？而且炒着炒着出了很多的汤水？就像是汤菜，没有了小炒的样子，完全没有食欲感，其实吧，想要做出滑嫩入味又好吃的炒平菇也是不难的，下面一起来看看它的做法，喜欢的，不妨一块动手试试

——【家常炒平菇】——

【食材】:平菇，青椒，姜，蒜，生抽，盐，鸡粉，水淀粉，油

【制作步骤如下】:

步骤一:先来处理食材，平菇掰成一朵一朵地，放入淡盐水中浸泡十分钟，可以很容易的清洗出褶子中的泥沙，再用清水冲洗干净

步骤二:泡平菇的期间切一些蒜、姜末，青椒切斜刀放入盘中备用，再把洗净的平菇手撕成小朵

步骤三:锅里做水烧开加入小勺的盐，放入平菇煮个两到三分钟，这样做，不仅能让平菇有一个底味，而且在后面炒制的时候，还不会出汁水呢，捞出沥水备用

步骤四:热锅，放少许的底油，下姜、蒜末，小火煸出香味

步骤五:加入青椒快速翻炒均匀，时间不用太长，大概三十几秒就可以了，要不青椒的口感就不脆啦

步骤六:再倒入平菇翻炒均匀，接着加入盐，生抽，鸡粉，调一下味

步骤七:最后再加水淀粉，勾一个薄芡就可以出锅啦！水淀粉能让菜和汤汁更加的融合，口感滑嫩，越吃越好吃哟！

划重点:

1、平菇用淡盐水浸泡，能去除虫卵，和褶皱里的泥沙

2、平菇提前焯水，既可有个底味，在后面炒的时候还不会出汤水

3、最后加一个水淀粉勾芡，能让菜和汤更加的融合，口感滑嫩又好吃

好啦，朋友们！这期的美食教程【家常炒平菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！