食品的能量值如何确定（如何看懂理解食品包装后的热量信息）

一、热量的概念

①、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的营养素提供的，可以简单的理解为一辆车想运行起来，需要汽油，那么汽油对于车来说就是食物中的营养素，每时每刻都离不开！

②、热量的单位：营养学中使用的是千卡（Kcal）作为单位的。

③、市面上食物包装上常见的热量单位有三种：千焦（KJ）、千卡（Kcal）、卡（Cal）。

三种热量单位之间的换算为：

1Kcal=4.184KJ，1Kcal=1000cal，1cal=4.184J

二、如何看懂食品包装上的热量标识

1、看下图：

某品牌泡面的营养成分表

我们需要从图中读出的信息有以下几点：

①能量 ②三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪） ③无机盐 ④NRV

1、那么下面，我们以面饼部分来解读食品包装上标注的信息：

这份泡面中面饼每82.5g的热量单位是KJ，我们需要换算为Kcal。

换算方法为：1666÷4.184≈398Kcal。

可能单独这样看，大家不容易理解，那么我们可以换算为，吃了85g的面饼，需要微喘跑步的状态下，持续跑40到45分钟才能消耗掉这一块85g面饼的热量。

2、特别提示，我们以面饼能量后面的NRV来举例，这个NRV不代表，这个食物的热量占了20%，而是，这85g面饼占了国家推荐的一天摄入热量的20%的意思！同理下面的蛋白质、脂肪等后面的NRV都是这个意思，这个点大家一定不要理解错误！

三、为什么要读懂食品包装上的信息呢？

1、对于减肥或减重人群来说，热量是大家在日常饮食中最需要注意的，如果不能很好的平衡热量，那么最终的效果可能会大打折扣。

2、了解热量可以更好的安排日常的饮食。

1. 那么今天的知识分享就到这里，下次我们一起来了解一下，日常食物中的营养素，碳水化合物、蛋白质、脂肪。

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