腊月二十七年味饺子不一般（腊月廿九蒸馒头）

封面新闻记者 李雨心

“腊月廿九，蒸馒头去打酒。”1月31日，农历腊月廿九到。按照旧时的习俗，在廿八做好了发面，廿九就要开始蒸馒头了。此外，人们也会在这一天“去打酒”，准备过年期间要喝的酒水。但今年不同的是，除夕也在这一日，而不是人们印象中的大年三十。所以这一日，无论是蒸馒头、打酒水，还是围坐一桌吃年夜饭，守岁、发压岁钱……都代表了浓浓的“年味”。

除夕一到，意味着旧岁至此而除，另换新岁。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。但在今年的除夕，并不是在大年三十。早在月余前，话题#2022年春节没有年三十#就登上了热搜。据天文专家介绍，这主要与“朔望月”有关，月亮圆缺变化一周称为一个朔望月，一个周期平均为29.5天。恰逢2022年腊月是小月，便没有了年三十。但专家表示，只要正月初一还在，前一晚都是除夕。

而据民俗专家刘孝昌描述，在寻常的腊月廿九这一日，成都还有一个特别的民俗，叫做立甘蔗。原来，成都每逢腊月在备办年货的时候，街头巷尾就出现了卖甘蔗的小贩，推着一捆一捆的红亮亮的又粗又长的红甘蔗沿街叫卖。而每逢腊月廿九，一家之长的爷爷或爸爸就要买一捆红甘蔗扛在肩上。“扛回家之后，先抽两根又直又长又粗的甘蔗，恭恭敬敬地摆在堂屋的神龛面前，念念有词地对祖先说：‘甘蔗又红又甜，望保佑来年全家生活节节高’。”

清 姚文瀚《岁朝欢庆图》

有的人家还会在红甘蔗上贴一小方张红纸，把大红甘蔗端端正正立两三根在大门边、墙角处，期盼着一家人生活过得甜甜蜜蜜、美美满满。而红甘蔗立在门后面，大门一开甘蔗就倒进来，这时候正好迎来个吉兆，有招财进宝之意。因为一捆一捆的红甘蔗就像柴，“柴”谐“财”音，在新年里把甘蔗扛回家开门见财。“剩下的甘蔗多数是给娃娃吃，抿抿甜的甘蔗几天都啃不完，把娃娃的舌头、嘴巴都打起泡但是还想咬。”

特殊的是，今年的除夕是腊月廿九。除夕之夜，对于中国家庭来说，最重要的莫过于团年饭了。当然，在团年饭之外，除夕之夜还有许许多多的传统习俗：祭祖、贴春联、贴窗花、挂年画、守岁、发压岁钱……当家人们围坐一桌，看着小孩子欢天喜地地接过红包，桌上的年夜饭香气扑鼻，满目都是春联和窗花的红色。对于国人来说，一年的辛勤劳动，应该就是为了这一刻的团圆和温暖吧。

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