秋冬时令实战菜（碰到这菜我必买10斤）

大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：秋天，碰到这菜我必买10斤，晒干比新鲜还好吃，冬天炒鸡蛋真香！

天气渐渐转冷，作为一个农村人来说，夏天的时候吃蔬菜比较方便，各种鲜鲜的蔬菜都有，多的往外送都没人要，因为农村家家户户都有小菜园，我家也不例外，每年夏天和秋天丰收的蔬菜，把吃不完的都会晒干，等到冬天的时候，拿来炒着吃、炖肉吃特别香！

黄花菜最好吃的做法，搭配木耳，简单一炒，连吃2天都不腻！

每年这个时候，妈妈赶集都会买一些干的黄花菜回来，留着冬天的时候炖肉或是炒着吃，比新鲜的的好吃多了，不管多贵，老妈都会买上十斤，现在是20一斤。黄花菜有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C以及胡萝卜素，能滋养皮肤，增加皮肤弹性和韧性，减少色斑黑斑等。黄花菜还含有蛋白质、脂肪及各种微量元素，黄花菜能提高人体的抗菌免疫能力，杀灭部分细菌。

黄花菜的的吃法有很多种，尤其是干的，冬天可以炒木耳、可以炖肉、做汤喝，很多人却怎么做这个黄花菜炒木耳都做好，下面，小敏就与大家分享一下黄花菜炒木耳的做法，营养美味，特下饭，一起来看看吧！

【黄花菜炒木耳的具体做法】

准备的食材有：黄花菜、鸡蛋、木耳、花椒、大葱、姜、生抽、盐、食用盐、小苏打、料酒、味极鲜。

第一步：把买回来的干黄花菜放入小苏打水中浸泡10分钟，小苏打可以使黄花菜泡发的时间更短，小苏打而且还可洗去黄花菜表面的灰尘和虫留杂质。同时也把木耳一同泡洗一下。

第二步：取一个碗，碗内打入2个鸡蛋，倒入一滴料酒去腥，然后用筷子顺时针将鸡蛋打散，放一旁备用即可。锅内放入适量的油，油热倒入鸡蛋液，等鸡蛋液定型后，用筷子把它捣成块状的，这样盛出备用即可。

第三步：另起锅烧油，油热放入花椒粒、葱花、姜丝爆香，炒出香味倒入黄花菜和木耳，翻炒一下，使木耳和黄花菜受热均匀，倒入适量的味极鲜、少许的生抽，炒至木耳和黄花菜段生，再把提前炒熟的鸡蛋倒入，炒至1分钟即可出锅。

这样一道营养美味，还下饭的黄花菜炒木耳就做好了，做法简单易学。朋友们喜欢吃黄花菜吗？黄花菜还有没有更美味的做法，欢迎下方留言评论，我们共同学习。今天就和大家分享到这里，感谢支持、感恩遇见，明天见！