东北大饭包怎样做(现烤辣松包制作)
准备十几个冷冻过的60g甜面团,稍微解冻一下松软即可。
解冻好后的面团,用擀面杖进行擀开。把面皮卷起,用双手搓两边轻松搓,搓成中间粗两边细尖。成型后摆盘3*4@12/盘,送入醒发箱醒发一个小时左右,醒发程度为原来的三倍。
准备好烤炉,上火210℃下火180℃,时间为12分钟。表面上色为深金黄色,底火为浅褐黄色。
出炉冷却后,进行加工处理。用锯刀对面包中间锯开口,挤上百利或者浪辰沙拉酱。面包外表抹上一层沙拉酱。最后沾上肉松点缀就行了。面包口感松软,味带微辣肉干味。
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