五月份晚上吃什么好吃又简单(5月宁愿不吃肉也要多吃这菜)

5月宁愿不吃肉,也要多吃这菜,增强体质,简单一炒比肉香!俗话说“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。5月份正是吃韭菜的好时候,正值春末未到夏季,现在再不吃韭菜就可惜了。而韭菜诸多做法中还属韭菜炒鸡蛋最为经典,做法也简单,韭菜的味道清香浓郁,色泽鲜绿,搭配蛋香柔然的鸡蛋,明亮的黄色,看着都很赏心悦目。做法就更加简答不必多说了,今天晚餐就做一道韭菜炒鸡蛋吧,再不吃就可惜了。

韭菜炒鸡蛋

五月份晚上吃什么好吃又简单(5月宁愿不吃肉也要多吃这菜)(1)

By 饭爷记

配料:

韭菜 适量、鸡蛋 适量、五香粉 适量、花生油 适量、生抽 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.韭菜洗干净,切成段。

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2.鸡蛋加盐打散。

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3.油温七成热时下锅炒熟。

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4. 捞起备用。

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5.放入韭菜炒至断生。

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6.放入鸡蛋,撒入五香粉、生抽炒匀即可。

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7.出锅啦,一份好看又好吃的素食完成了。

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烹饪小贴士:

1、韭菜含有较多的纤维素,能增进胃肠蠕动,对便秘患者有益处,对预防肠癌亦有重要作用。

2、韭菜含有的挥发油和含硫化合物,具有促进食欲、提高机体免疫力、杀菌和调节血脂作用,可预防和治疗高脂血症、心血管疾病等疾病。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅。

3、冬季食用韭菜可以温肾壮阳,因此韭菜一直被认为是补肾壮阳的最佳食物。

4、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。

参考文献:

《食物相宜相克 速查》权威新版

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