废旧矿洞养羊（离水活不过3秒表皮带银丝）

导读：离水活不过3秒，表皮带银丝，至今无法养殖，冰冻20元一斤

在这个自然界当中，越是对人类有用越是稀少的东西，其价值就越高。随着资源的变化，市场价格也在变动。当一种东西从丰富到稀有的时候，其价格会出现迅速猛涨，原本大众货一下子变成了稀罕货。当然这期间免不了有些是因为人工炒作的，也有些是真的资源紧缺造成的，至于是哪个因素影响的，行内人一看就知道了。

今天我们来聊聊，一种资源正在慢慢减少的鱼类，这种鱼类在我们生活中十分常见，不少家庭的餐桌上都经常遇到，只不过我们购买的时候往往都只能买冰冻的，鲜货个体真的很难见到。在菜市场的海鲜摊上，经常有些年轻人会询问店家，这带鱼有没有新鲜货，老板总会回答，这些冰冻的都是新鲜货。这就让很多人摸不着头脑，为何都冰冻了还能是新鲜货，难道就没有鲜活的带鱼吗？

实际上商家都会告诉你，要鲜活的带鱼，那只能亲自去海里面捞了，带鱼有种特性就是捞起来就死，一般是离水活不过3秒的。所以市面上能见到的带鱼都是已经死掉，并且是冰冻的带鱼。市面上的带鱼有两种，这两种都是死的，一种是直接冰冻起来的带鱼，新鲜度比较高，一种是已经腌制过的带鱼，然后再冰冻的，这种是为了保鲜腌制的，一般这种带鱼放的比较久，新鲜度不如前者。

别看这么寻常的带鱼，实际上带鱼还是个特别的物种，在水产市场大多数鱼类面前，带鱼有自己的傲人的一面。首先带鱼外表自带“银丝”，表层有一层银色的膜，别的鱼是长鳞片，带鱼却不是。它外表的银色物质是独有的，而且营养价值非常高。这个银色物质是特殊脂肪形成的表皮,俗称“银脂”,营养价值很高。带鱼的银磷中含有三种特殊物质,不饱和脂肪酸,卵磷脂,以及6—硫代鸟嘌呤物质。

其次就是市面上的带鱼全部来自大海捕捞的，不像其他鱼类是人工养殖场打捞贩卖过来的。所以大家购买使用带鱼的时候，完全不用担心有添加激素什么之类的。带鱼来自海洋捕捞，还是要从带鱼本身说起。人类至今对带鱼的研究，还停留在无法大规模养殖的技术瓶颈上面，以至于带鱼的供应还无法实现人工养殖。

不过大家可以发现，实际上带鱼的价格并没有比普通养殖鱼类高出多少，目前来看，顶多也就是20元一斤的价格，算是十分亲民了。这要源于带鱼捕捞量丰富，所以价格不贵。但随着这几年来带鱼的捕捞量不断下降，野生带鱼越来越无法满足人类餐桌需求了。所以未来一段时间里，带鱼的价格可能会持续上涨，直到实现大规模带鱼养殖之后，可能才会再次成为廉价鱼。

笔者奉劝大家，珍惜每一口带鱼，带鱼资源相当珍贵哦。