空气炸锅蛋糕（蔓越莓饼干的做法）

新买了烤箱，第一次给它开光，也不知道应该做什么，都说做饼干比较简单，就决定做蔓越莓饼干。发现他们果然说的是对的，饼干确实挺简单的，至少我第一次做就成功了！

By 微微0214 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
• 黄油 75克
• 白糖 60克
• 蔓越莓干 35克

做法步骤

1、作为新手，为了避免操作的时候手忙脚乱，一定要先称量好材料。

2、黄油室温软化，冬天的话可以用电吹风吹一会，软化到可以很容易的按压下去就可以了！

3、加入白糖，用搅拌棒把黄油和白糖充分拌匀。

4、拌匀之后分三次倒入蛋液，每次都充分搅拌均匀后再加入蛋液！

5、拌匀后加入切碎的蔓越莓搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7、套一次性手套，揉成团。

8、整形，放入冰箱冷冻1小时以上！

9、1小时后取出切成厚薄均匀的片。

10、海氏烤箱饼干模式先预热5分钟，然后烤10分钟以后就可以了！(也可以不选模式，上下管170度预热5分钟以后，上下管170度烤10分钟。)不过最后2分钟的时候最好守在烤箱旁边看饼干的颜色，防止烤焦了！

11、取出来晾晾就可以吃了，虽然是第一次做，但是很好吃哦，不过因为用了白糖，所以表面有颗粒，用糖分就好了！(这点还是听枭笑告诉我的，一开始看到颗粒的时候我还以为坏掉了……)

12、成品，感觉还不错吧！

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