炸鸡排的配方及制作过程（炸鸡排的做法配方）

自从在家炸鸡排 再也不吃外面的了 经济实惠又好吃。相信我 炸完出锅会让你哇的一声叫出来 觉得自己的厨艺又可以了！

炸鸡排的用料

鸡胸肉1块、鸡蛋2个、面包糠适量、玉米淀粉适量、盐1勺、糖1勺、胡椒粉适量、味精适量、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、蒜泥3小块、食用油适量

炸鸡排的做法

步骤1

买来鸡胸肉 对半切开 洗干净后 用刀背敲打肉 目的是让他更加入味

步骤2

调汁 腌制鸡胸肉30分钟 加入蒜泥 料酒 生抽 蚝油 盐 糖 黑胡椒 倒入鸡胸肉中 给它按摩3分钟 放入冰箱 冷藏半个小时以上

步骤3

鸡蛋打散备用 面包糠 玉米淀粉 备用

步骤4

取一片腌制好的鸡胸肉 两面充分沾取玉米淀粉 多沾几次

步骤5

充分 沾取鸡蛋液 让鸡蛋和鸡排充分吸收在一起

步骤6

再把鸡排裹上面包糠

步骤7

炸鸡排 锅中倒油 多一些油 之前能覆盖鸡排 待油温7成热 放入鸡排 记得翻面炸 炸至两面金黄即可

步骤8

撒上喜欢的调料 辣椒粉 甘梅粉 或者番茄酱

作者：大厨养成记吖