去沈阳必吃的小吃（有这样10道必吃的美食）

每个地方，每座城市都有其独特的文化和风格，美食也不例外，在沈阳有这样10道必吃的美食▼▼▼

锅包肉

锅包肉是一道东北菜，光绪年间改良而成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

拌鸡架

拌鸡架是沈阳流行的街头小吃，将鸡架掰碎与青菜和调料凉拌而成。最受欢迎的拌鸡架，需要将鸡架先熏过，鸡肉带着淡淡的咸味，再和香料的佐料拌在一起，满口爽辣，配上啤酒更是很有风味。

雪绵豆沙

雪绵豆沙是吉菜传统风味，选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹饪方法制成。成菜喧软涨满，形圆色白似多多棉桃，在炸制过程中受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，在一旁看来十分有趣。

冷面

冷面主要选用荞麦面条，因为盛上时选用冷汤而得名。冷面入口柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，其中辣、咸，伴以酸甜能立刻勾出口水。辣白菜也是冷面的经典搭配，酸辣滋味，令人食欲大增。

麻辣拌

东北流行的麻辣拌，和麻辣烫看上去很相似，但是做法是先将菜烫熟后，再加入各种调料拌匀食用。麻辣拌是最早在学校附近开始流行，调料口味丰富，可以根据个人偏好调配，是普适度很高的街头美食。

熏肉大饼

熏肉大饼是吉林传统小吃，熏肉选用鲜猪肉，切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。熏好后色泽红亮，入口肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓郁，包肉的大饼色黄清香，里软外酥层次多，和熏肉搭配尤为和谐。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。据传外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆，光绪，宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜。

大拉皮

大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以柔韧爽口，质感细腻而深受食客喜爱。传统的拉皮由各种淀粉以手工制成，约两指宽，透明柔软。大拉皮通常作为凉菜拌蔬菜食用，清爽开胃。

白肉血肠

白肉酸菜血肠是东北人民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜，猪肉和血肠将成菜养得醇厚浓郁，白肉肥而不腻、血肠入口即化，加之酸菜滋味酸爽解腻，整道菜丰富而扎实，相当有料也非常下饭。

烧麦

烧麦是一种北方小吃，形如石榴，馅多皮薄。烧麦兼有小笼包与锅贴之优点，使用不发酵的面皮，蒸出来皮儿是半透明的，口感劲道；顶端呈花状不能封口，可又能不洒汤不漏汤，样式好看，皮薄馅大，咸鲜味美。

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