三文鱼现杀后需要水清洗吗（尽量不要生吃淡水三文鱼）

哈喽,大家好,我是腿哥！今天,我给家里面的鱼做一下简单的,一个除寄生虫的工作。

为什么？因为它近期在缸里面，时常出现一个蹭缸的动作，说明它不是很舒服，身体有可能有寄生虫。我现在就把它捞到这个桶里面，进行一个检疫除寄生虫的工作。

大家可能疑惑，我检疫鱼用的水，是加了什么药?实际上，海水鱼的检疫，尤其除寄生虫的工作，是比较简单的。就是普通的纯净水，然后进行充氧，之后就可以作为检疫、治疗海水寄生虫的一种神药。

简单的检疫过程,让我联想到昨天刚刚看到的一件事儿—某些团体发布了中国三文鱼的标准。这个标准就是刚刚发布的生食三文鱼团体标准。里面把我们的淡水虹鳟鱼列入了三文鱼。也就是说，以后我们吃的三文鱼，吃的是虹鳟鱼，它再也不是假冒伪劣了，也属于三文鱼的标准了。

我相信这两天，肯定有很多人发表各式各样的言论，去评论这个事。作为一个资深鱼友，从我了解的养鱼知识方面，我认为这个标准是非常得不靠谱的。下面我给大家一一讲解。

首先，第一点，这两种鱼它就不是一种东西。我们常说的三文鱼，属于海水鳟鱼，我们一般叫它大西洋鳟。咱们现在把淡水鳟鱼，也就是虹鳟鱼，也纳入到三文鱼的范围。首先，它就是不对的。因为它就完全是两种东西。很多专家说它是同一个科,但是不同属。很明显不同属，那就不同类么！山鸡和我们家里边养的鸡，它能是一个味道么？当然不是一样。

第二点，就是三文鱼，我们主要是用来生食的。生食它，有生食的一个特殊的问题，它就是寄生虫的问题。我们海水里的寄生虫和淡水鱼的寄生虫，它是完全不一样的。因为海水鱼的寄生虫要明显少于我们淡水鱼的寄生虫。

我们接着寄生虫的这个话题，往深里面去聊。我们说的大西洋鳟鱼，也是正宗的三文鱼，它是有严格的消毒的程序的。

欧洲和美国都有自己的一些消毒的流程，就是进行一个低温冷冻，冷冻之后，再进行一个使用。它会杀灭海水里面的寄生虫。但是这个方式能不能消除掉淡水里面的寄生虫，这个是两说的。而且也没有国家做相关的实验，来证实冷冻可以消除淡水里面的寄生虫。

第三点，跟我刚才做的检疫过程非常得相似了。海水里面的，跟淡水里面的寄生虫，它的生存环境不一样。因为海水和淡水主要区别是它的渗透压不一样。

海水里面的寄生虫，很难在淡水里面进行存活，即使我们吃的海水三文鱼它的杀菌过程没有完全杀灭的话，我们吃到肚子里，因为人体更像一个淡水环境，它也会很快的死掉，很难有它生存的空间。而淡水虹鳟鱼体内的一些寄生虫，一旦进入到我们体内，它的寄生环境跟我们人体的环境，几乎是一致的，它可以继续地繁衍下去，在我们身体内存在这样一些寄生虫。

所以，生食的海水三文鱼，感染寄生虫的几率非常得低，而淡水虹鳟鱼的感染几率，相对要高得很多。

第四点，我觉得是一个非常严重的欺骗。这个团体所发布的，所谓的标准，实际上，它是按照海水鱼的寄生虫检测标准来检测淡水虹鳟鱼。

因为有些寄生虫，它在海水鱼身上有可能存在，但在淡水鱼身上是百分之百不存在的。所以，这样的检测没有任何的意义！也不可能检测到相应的寄生虫！但是淡水红鳟鱼身上的寄生虫，它是不列入检测范围的，这样的话就不仅仅是偷换概念，甚至是隐瞒和欺骗！

所以，我作为一个资深的鱼友兼吃货，对于这种，把淡水虹鳟鱼列入三文鱼的范围的人，是非常的痛恨的！某些团体，为了个人的一个私利，而混淆概念、欺骗大众。当然，并不是说淡水虹鳟鱼不好，而是淡水虹鳟鱼它其实在现有情况下，不太适合进行生食。如果我们煮熟之后，烹饪它，是非常美味，很有营养的。

希望我们有些部门，尽快能够制定真正的行业标准。有了这样的标准之后，我们再进行推荐生食，更有据可查、有法可依。

好了，本期就到这里。一家之言，欢迎拍砖。拜拜!