滕州微山湖攻略（滕州微山湖湿地）

山东省枣庄滕州微山湖湿地景区内山水辉映、碧水白帆、红荷绿苇、鸥骛翔集，一年四季，如诗如画，来这里不仅是体验水乡风韵、感受湿地风情、尽览生态胜景的胜地，也可以尽情享受微山湖美食之旅，满足吃货们对美食的追求，大饱口福。

滕州三宝

菜煎饼

滕州菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养，又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，外酥里软，馅鲜饼香，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。

羊肉汤

羊肉汤是滕州历史悠久的风味名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂儿不黏”的风格载入中华食谱。滕州人有大暑天“喝暑羊”的习俗。最近几年，不仅在“大暑”当天，一年四季当中，喝羊肉汤也慢慢成了一种生活习惯。

辣子鸡

滕州辣子鸡肉味鲜美，香嫩适口，让人欲罢不能。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，现在已成为饭店和家庭小聚必备的主菜之一，反映了滕州人喜食辣的习惯。辣子鸡多以公鸡烹炒，公鸡又以“本地鸡”为佳。小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。把杀好的鸡拔毛、开膛后，剁成肉块，切一筐新鲜的本地红、紫、绿三色尖辣椒，先把鸡肉放进冒烟滚油锅里，疾风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入，最后把辣椒一放，搅和一番。这时盛在盘里，看在眼里，闻在鼻里，馋在心里，吃在嘴里，直“辣”得肠胃翻动，汗透衣衫。

滕州微山湖四宝

微山湖咸鸭蛋

滕州微山湖湿地特产，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”“腌鸭蛋”“青果”。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。在2015年底山东省旅游局、山东省旅游商品开发服务中心承办的“好客山东齐鲁好礼”--第二届“到山东最想买的100种特色旅游商品”颁奖典礼中，滕州微山湖咸鸭蛋成功入选。

芡实

被称为“水中人参”，是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。

菱米

一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名蔆、芰。每年佳节月圆时，供桌上时令美物----熟菱角也是少不了的。而每年腊八，家家吃腊八粥更是风行全国。菱角米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份。菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。

莲子

莲子的营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，可补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。（完）