营养师证怎样办理(营养师持证不受待见)

营养师证怎样办理(营养师持证不受待见)(1)

■营养师进社区服务市民。

人数众多的营养师,却“不受待见”,不能发挥应有的作用,原因何在?对此,业内人士认为,这与全社会尚未形成重视营养师的氛围、营养师难有用武之地或被用“偏”了有关系。

文/记者 刘丽英 图/陈立新

【现状】

有病了才想到要调理

在选择营养食谱之前,人们应先进行体检。没有根据个体情况推出的所谓营养餐,意义不大。

“国人对疾病的恐惧胜过预防,有病了赶紧找医院,才想到找营养师调理。平时基本不和营养师打交道。”厦门市营养师协会会长王雷军说,这一行还处于普及、推广营养学知识的“播种期”,并未成为热点。他苦笑着说:“每当某名人英年早逝时,我们的业务会红火一阵子,找上门来的人会陡然增多,但只是一阵风,过后依然如故。而在国外,医生和营养师是要相互配合的,医生负责治病,营养师负责营养的调理,并且已形成氛围。”

国家二级营养师黄进春说,如何进行营养调理,是要根据个人的体质而开展的。严格说来,在选择营养食谱之前,人们要先体检。没有根据个体情况推出的所谓营养餐,意义不大。营养师的工作需要服务对象的大力配合,但多数服务对象并未真正重视营养。“听不进去,不配合,营养师的努力难有效果。”

王雷军认为,企业应配备营养师,从源头关爱员工健康。“有些企业认为每年为员工进行体检就是关爱员工健康了,事实上,体检是‘找病’。通过合理的营养调理和适度的运动,让自己健康、没病,这才是根本。国外很多大型企业设有健康官。在国内,华为是首家设立健康与安全官的大企业。健康与安全官的作用是制定公司员工的健康与安全政策,并监控公司各个实体部门执行。公司除对员工进行体检外,还会对体检结果进行分析,做出详细的介绍和指导,并和公司食堂进行沟通。建立健康制度,关爱员工健康,企业的运作效率会更高,创造出的效益会更大。”

【破解】

借鉴国外经验推注册制

营养师“证出多门”,含金量不高,导致不少营养师专业度不足,影响了人们对营养师的接受度。

营养师“证出多门”,“含金量”不高,也导致不少营养师专业度不足,影响了人们对营养师的接受度。对此,王雷军说, 国际上实行的是注册营养师证,要取得注册营养师证,不仅要读很多课程,还要有足够的实习经历。因此,注册营养师专业度够强,人们的接受度高。

以美国为例,美国的营养师行业学会负责培养和管理注册营养师(Registered Dietitian, 简称 RD), 并在社会和政治活动中提高注册营养师的社会认知度和经济回报。注册营养师是美国法律认可的食品与营养的专家,其为病人提供的很多服务是受医疗保险覆盖的。

要成为美国注册营养师,必须持有学士学位,并且通过注册营养师考试。学习的课程涉及自然科学、营养学、社会科学、餐饮管理学等,之后还要进行至少1200小时的在注册营养师监督下的实习。仅实习资格就很难获得。由于想当营养师的人在2007年之后突然增多,申请进入实习项目的竞争越来越激烈。大约是3-4个申请人中有1个能在第一次申请时就成功。是否能够成功申请到实习项目的决定因素有:学分积累、营养和餐饮管理相关的志愿者活动和工作经历、申请材料的书写等等。实习项目要覆盖营养干预、餐饮管理、社区营养、营养健康相关机构的行政管理等方面。

王雷军说:“据了解,中国营养学会和卫生部门也准备借鉴国外经验,推行注册营养师制度,有望破解营养师量多质不高的现状。”

【方向】

走进厨房出现在居民身边

营养师与体检机构、医师配合,为居民量身打造营养方案,并跟踪、调整,服务到位。

“要让人们理解、接受营养师,营养师自身一定要有强大的实践经验,能够让客户感觉到你的专业度。”厦门市营养师协会副会长兼秘书长许学东说,在人们普遍对营养师欠缺了解的情况下,我市的一批营养师通过他们强大的实践经验,努力普及营养学知识,为人们的健康尽力。

“很多有知名度的营养师,其实践来自自身。”许学东说,以她自己为例,她以前身体很差,关节炎严重,失眠,还有癌前病变。为了改善自身健康,她发力学习营养学知识,并在自己身上实践,身体大有改善。之后,她开起工作室,一开始大多是无偿为人们提供咨询。有些人在看到效果后会送上一些酬金。渐渐的,工作室知名度越来越大,就进入了良性状态。

王雷军介绍,为了提升营养师的专业度,增强他们的实践经验,厦门市营养师协会的一项重要工作是举办“实用型营养师技能训练班”。此外,厦门市营养师协会正与疾控部门、区街联系,致力于参与打造社区健康管理服务模式。“现在,有些区、街已在打造健康小屋,我们正跟有关部门联系,让营养师进驻健康小屋,出现在社区、居民身边,甚至出现在居民家中的厨房里,服务居民,与体检机构、医师配合,为居民量身打造营养方案,并跟踪、调整,服务到位。如此一来,营养师能得到实践机会,有用武之地,也能宣传、普及营养知识。”王雷军说。

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