黄焖猪蹄该怎么做（原来饭店的黄焖猪蹄都是这样做的）

分享几道黄焖猪蹄的做法给大家，解锁猪蹄的新吃法，平常我们做的黄焖猪蹄为什么吃起来味道不够香是因为做法做错了，这里把做法分享给大家，可以再去试一试，自己在家也能吃上这么好吃的黄焖猪蹄，不比饭店的差。

花生焖猪蹄

材料：猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺

做法：

1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄

洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒

烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用

小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。

2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄

放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺

生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入

泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中

小火炖2个小时即可。

黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄3斤、泡发黄豆一碗、料酒2勺、葱姜适量、干辣椒6个、花椒10粒、桂皮1块、香叶3片、八角2个、草果1个、冰糖几粒

做法：

1：猪蹄冷水下锅倒入两勺料酒，煮开后

去除血沫捞出后清洗干净。

2：猪蹄放压力锅中，放入葱姜、干辣椒、

桂皮、香叶、八角和草果，再放入几粒

冰糖，再倒入黄豆加3勺生抽、三勺老抽、

三勺黄豆酱和适量盐，再倒入黄酒（没过

食材即可）。

3：大火煮开挥发一下黄酒的味道，这样

口感不会发酸，盖上锅盖煮25分钟，煮好

后面大火翻炒收汁即可。

红烧猪蹄

食材：2斤猪蹄、八角3个、桂皮一段、干辣椒3个、香叶2片、生姜一小块、葱2根、冰糖少许、啤酒一罐

做法：

1：猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒焯水捞出

沥干。

2：锅里倒入适量油，放入冰糖炒出糖色，

放入猪蹄翻炒上色，加入干辣椒、香叶、

八角、桂皮、姜片、葱段、加入2勺生抽

1勺老抽，一勺蚝油。再倒入一罐啤酒和

适量清水。

3：中途加入适量盐调味，煮一个半小时

左右，煮到猪蹄软烂就可以了。