爆炒香辣蟹（爆炒香辣蟹是做法）

将梭子蟹大卸八块这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了，下面我们就来聊聊关于爆炒香辣蟹?接下来我们就一起去了解一下吧!

爆炒香辣蟹

将梭子蟹大卸八块。

这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。

准备好辅料。

大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。

锅中加适量的植物油烧热。

下入大蒜和姜片，在锅中爆出香味。想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒。

下入蟹块翻炒均匀，炒至颜色渐渐变红。

加适量的盐，翻炒均匀。

依次加入调料。生抽、耗油、料酒。

入青红辣椒翻炒均匀。

小煮一会儿使它更入味。待汤收汁，撒上葱花或大蒜、香菜，加少鸡精，就可以出锅了。