鸡脯肉炒蘑菇做法（我心中的冬日限定）

笋尖含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等，人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。2，含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化、去积食、防便秘，同时将肠内的有害物质排出体外，预防大肠癌。3，预防高血压，因为笋尖含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。4，化痰止咳，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症的治愈，并能解除局部的痒感，从而阻断咳嗽反射。 今天和大家分享一下双笋炒鸡脯的做法，供您参考。

By 天蝎座小菜姬

用料

• 鸡脯肉 100克
• 芦笋 150克
• 笋尖 100克
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 原味鲜 2克
• 杭椒 3根
• 花椒面 1克
• 大葱 1小段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、笋尖洗净切片备用

2、胡萝卜，莴笋去皮洗净切片备用

3、葱姜蒜切粒备用

4、杭椒切斜段备用

5、将鸡脯肉切片放入盆里，依次加入，盐，花椒面，蚝油，生抽，料酒，玉米淀粉，香油

6、抓匀腌制十分钟备用

7、起锅烧水依次加入油和盐，水开后下入蔬菜焯水

8、焯好水的蔬菜过凉，控水备用

9、起锅烧油，油温三成下入鸡片

10、迅速滑散，滑至熟透捞出备用

11、另起锅加底油加葱姜爆香

12、下入焯好水的蔬菜

13、加入盐煸炒

14、加入鸡片煸炒

15、加入蒜粒

16、加入杭椒段

17、加入原味鲜，翻炒均匀出锅装盘

18、最后上个成品图，双笋炒鸡脯完成。感谢收看！

小贴士

1.腌制好的鸡脯也可以不用油滑，改为水滑即温水下锅，迅速划散，注意水温不宜过高。变色即可捞出，保持鸡脯的鲜嫩度。 2. 家里没有杭椒，也可以不放，或者放青椒也可以。 3.油温三成热下入鸡脯时，要迅速划散，防止粘连，保持低油温。

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