炸鸡腿怎样才能炸得又嫩又好吃（炸鸡腿又酥又嫩又脆）

导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给大家分享一道不管是老人还是小孩都特别喜欢吃的一道美食，它的名字就叫做炸鸡腿。不过这道菜也是小编特别喜欢吃的，因为它特别的香脆，又酥又嫩，如果是饿了的时候吃这么一碗炸鸡腿那会非常满足。鸡腿的营养特别的丰富，富含丰富的蛋白质，所以很多人都很喜欢吃。

鸡腿的制作方式有很多种，就比如我们今天所说的炸鸡腿，还有煮鸡腿，炖鸡腿，炒鸡腿，各种各样，但是不管是哪一种做法都是特别美味的，很多人会说炸鸡腿是不是很复杂，大家更喜欢做简单一点的食材，但其实这道美食的制作方式非常的简单，只要你跟着小编的步骤做，一定能够学会的，接下来就跟着小编一起来做一做吧，保证让你立马就学会。

准备食材：

鸡腿10个，淀粉适量。食用盐适量，清水适量，食用油适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。

​制作步骤：

1.首先我们把鸡腿清洗干净，然后把水分沥干，接下来放入一个干净的容器中，在容器中加入鸡腿和食用盐腌制一下，每一个鸡腿都要布满，这样子才会更加的入味，我们可以选择用手把鸡腿上的盐涂抹均匀，腌制5分钟之后即可。

2.接下来我们再准备一个干净的容器，往容器中倒入适量的淀粉，然后把我们刚才腌制好的鸡腿放入容器中，让每一个鸡腿上面都裹满淀粉，搅拌均匀，每一个部位都要包裹住，这样子才会更加的酥脆。不过一定要记住这里的容器不能够有水分，有水分的话，淀粉就会被粘住。

3.接下来起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，这里的油要多放一点，因为是要油炸的，然后等油温烧至7成热的时候，我们把鸡腿一个一个放入入锅中，我们用小火慢慢的炸，如果火太大的话，很有可能会被炸糊，我们在炸鸡腿的时候要适当的翻动一下，等到鸡腿炸至金黄色之后，我们便可以把鸡腿一个一个的捞出来沥油。

4.油分沥干之后，我们便可以把鸡腿放入盘子中，接下来就可以开吃了，不过在开吃之前一定要根据自己的喜好撒上适量的调味料，比如胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，这个可以根据自己的喜好来，如果你喜欢这种味道就多撒一点，小编每次都会撒上许多孜然粉，特别的香！