家庭一周的营养早餐食谱（七天早餐食谱一周不重样）

周一了，多妈继续来晒早餐，孩子放假了，但早餐还是不能省的，懒觉也不能天天睡，按时起床还是必须的，所以我家放假时间是让孩子7点左右起床，而我六点半左右起床做饭，假期也要保持早睡早起的习惯才好。

还是一周7天的早餐， 多妈亲手做，不是什么山珍海味，只是些家常饭菜，简单而营养，甚至还有很多10分钟快手饭菜，一桌早餐半个小时左右就能做好。马上过年了，很多人都说想家了，想念家里的亲人和家里的饭菜，我也希望我的饭菜能被我的孩子们记住，将来她们长大了，走得更远的时候，也会想起家，想起妈妈做的早餐。

红枣南瓜小米糊必须推荐，用破壁机制作，放了老南瓜、小米，去核红枣和适量清水，做出来的米糊浓稠细腻，香甜可口，我忍不住喝了两杯。

饺子是之前包好的，取出后直接蒸熟即可，蒸饺可荤可素，是早餐主食里最简单省事的一种。两种颜色两种馅，蒸熟了都很好吃。

花生是生花生，用陈醋泡着，蒸鸡蛋羹秋葵没用完，就和花生一起拌了，早餐食用也不错。

鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐单品之一，做法分享：3个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过滤到盘子里，扣一个盘子放到蒸箱里蒸15分钟，去掉扣着的盘子，摆上虾仁和焯过水切成小段的秋葵，再放进蒸箱蒸5分钟，焖5分钟，出锅后淋上生抽酱油和香油即可。 我用的是蒸箱，蒸汽不是很足，相对时间就长了一些，如果用蒸锅，可以缩短5分钟。

土豆丝卷饼当早餐也是一个好选择，土豆营养丰富，当主食或者当菜都是很好的。先炒土豆丝，把土豆去皮切成细丝，胡萝卜去皮切丝，熟食猪肚切丝，炒锅上火烧热，放食用油，把切好的土豆、胡萝卜、猪肚丝（熟食）一起翻炒，加盐调味出锅备用。再用面粉、清水混合成流动的面糊，平底锅烧热刷油，面糊倒进锅里，摊开烙成软饼，卷上炒好的土豆丝，特别香。

萝卜干是前两天晾晒的，把绿萝卜切粗条，用盐腌出水，放暖气片上烘干，用开水焯一下捞出，放上五香粉、辣椒面拌均匀密封，吃的时候切碎，拌上生抽酱油和香油、香醋即可。

砂锅熬煮了小米山药粥，锅里水烧开，放到洗干净的小米，煮开花以后再放上去皮切成小段的山药，熬煮黏稠即可，又香又浓，配萝卜干很满足。

上蒸了一条玉子豆腐，玉米豆腐切小段，盘中铺一圈胡萝卜片，再摆上切好的玉子豆腐，上面摆上虾仁，蒸5分钟出锅，汤汁撇出在炒锅里，倒入生抽酱油和水淀粉，煮开后浇在虾仁上面即可。

用砂锅煮的黑玉米渣小米粥，先把水烧开，再放进洗干净的小米和黑玉米渣，煮开花后再转小火熬煮黏稠即可。煮好以后盛到碗里，再放上水果麦片，味道还不错哦，主要小朋友们喜欢。

五香豆腐切片，青椒切块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把青椒和五香豆腐片放进去翻炒，和青椒一起下锅翻炒，加点热水和生抽酱油，翻炒均匀即可出锅。 黑全麦馒头是昨晚蒸的，一次多蒸了些，够好几天的主食了。

紫薯米糊是我家孩子爱喝的米糊之一，小紫薯去皮切小块和大米一起放进破壁机里，加上水，启动“豆浆”功能，或者“米糊”功能也可以，做出来的紫薯米糊甜丝丝的很好喝。

生菜清炒也很好吃，生菜洗净沥水掰小块，炒锅上火烧热，放少许食用油，把生菜放进去翻炒断生，加盐调味即可出锅。如果是晚上炒这道菜，我还会呛点蒜，但早上一般是不吃蒜的，所以就清炒了。

烧饼是上次从老家带回来的，只剩下俩了，我和多爸一人一个，发面的，葱油味，很好吃。

小蛋糕是昨晚苹果姐送的，带回来给孩子们当早餐，俩孩子都很喜欢哦。

继续做米粗，把胡萝卜去皮切成小块，加上洗干净的小米和大米，一起放进破壁机里，注入清水，使用“豆浆”功能或者“米糊”功能，制作成米糊，细腻好喝，营养好吸收。

多功能锅六圆盘煎了鸡蛋，表面点缀的是熟黑芝麻。，因为盘子形状一致，所以做出来的煎鸡蛋圆圆的，大小一致，很是好看。

秋葵洗净后整颗放到开水里煮2分钟，焯熟后捞出，切小段，摆到盘中，淋上生抽酱油和香油即可食用，清爽可口，营养健康。

在超市买的红薯，洗净后放到空气炸锅里，200度30分钟，如果红薯大则延长时间，把红薯烤熟即可，比烤箱省时间。

砂锅烧开水，放进洗净后小米，煮到开花，再放进去皮切小块的红薯，熬煮至熟，米汤浓稠即可，早餐来一碗，很舒服。

黑全麦馒头是提前蒸好的，用了普通面粉、黑全麦面粉、清水、酵母粉揉成的面团，一次发酵法蒸成的馒头，一样很好吃。一次多做点，冷冻保存，早上取出直接放进蒸箱里再加热就可以了，营养健康，适合常吃。

鸡胸肉提前按摩敲打，加盐、生抽酱油腌制一晚，早上取出后，平底锅放少许油，把腌好的鸡胸肉放进锅里煎熟后切块，再挤上番茄酱即可，鸡胸肉嫩嫩的，有了番茄酱，孩子也喜欢吃。

黄瓜去皮切片，油豆皮用热水泡开，撕小块，一起放到大碗里，倒入生抽酱油、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀，再装盘食用。

鸡蛋是两个鸡蛋加盐搅拌均匀，平底锅里放少许油，倒入蛋液，摊熟后装盘食用，蛋香浓郁，孩子们都爱吃。

秋葵放到开水里煮2分钟，捞出去头尾，切小段，码入盘中，淋上生抽酱油即可，蘑菇妹对秋葵也很感兴趣。

饺子放到平底锅里用油煎1分钟左右，用面粉和清水混合的面粉水倒进去，盖上锅盖，煮至饺子熟，面水煎成焦巴即可出锅装盘，简单省事又好吃。

泡过的黄豆和熟黑芝麻、去核红枣一起放到迷你破壁机里，加适量清水，启动“豆浆”功能，制作了一杯香浓营养的豆浆，加点水果麦片刚好。

早餐做法您都看懂了吗？其实自己在家做早上并不难，喜欢什么做什么，做得多了，自然可以搭配得更好，更适合自己和家人的口味。而且自己家做的早餐也更干净卫生，营养健康，一家人在一起用早餐，也是一件特别美好的事情，2020年，和多妈一起做早餐吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。