金脆玉米烙做法窍门（金黄酥脆甜糯诱人）

疫情又开启了新一轮的“遍地开花”。最近朋友圈里的小伙伴们又开始了新一轮的“核酸打卡”，一些小伙伴又进入了居家办公模式，还有些小伙伴出门上班还背着简易的行李袋，毕竟一不小心就被隔离啦。

许多小吃货再度开启了隔离期的美食大赛，现在我们乖乖待在家“吃饱喝好不乱跑”就是给祖国做贡献啦。所以笋笋也会更新一些适合在隔离期间做的美味的懒人快手菜。

许多饭店都会有『黄金玉米烙』这道点心，颜色艳丽，黄澄澄的特别有食欲。饭店的『黄金玉米烙』都是以油炸为主，又香又脆，好吃到停不下来。

油炸的过于繁琐也油腻，咱们自己在家做就不要这么奢侈了，毕竟还是以健康好吃为主嘛。今天笋笋教你懒人做法，一滴油都不加，咱们不妨试试空气炸锅或烤箱版，做法其实很简单，所有食材搅搅搅就可以啦，都动起来吧！

玉米粒150g、玉米淀粉25g、糯米粉25g

鸡蛋1个、白糖适量、黑芝麻适量

将除了芝麻之外的所有食材放入大碗中，搅拌均匀。

玉米可以选用玉米罐头或市售的冻干玉米粒，也可以将玉米棒煮熟后将玉米粒剥下。

搅拌至粉类完全和玉米粒融合在一起，没有面粉颗粒。

烤箱提前预热，烤盘铺油纸，根据喜好挖一勺玉米糊放入，撒上芝麻。

烤箱中层180度烤15分钟。

烤至金黄即可。

烤熟的玉米糊可以轻松从油纸上脱落，如果发现拿不下来说明没熟透。

烤好以后晾凉就可以吃啦。

家里没有烤箱的可以用空气炸锅做，温度和配比都一样，当然还是要根据自己家厨具的脾气稍加调整。

家里没有空气炸锅或烤箱也不用着急，找一个平底锅，倒入玉米糊，小火煎至定型后翻面，煎至两面金黄即可，味道不比买的差。

玉米烙中加入玉米淀粉可以起到酥脆的作用，糯米粉起到软糯粘合的作用。

喜欢奶香味的还可以加入一些炼乳或奶粉，不怕胖的还可以加芝士做出拉丝的口味哦。

来来来，疫情期间别乱跑，一起做个幸福的吃货呀~

图文：呵呵笋

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