如何做馒头才不硬又好吃（想吃馒头自己在家做）

馒头我家每次都要蒸上几天的量，一次多做点装到保鲜袋里放到冰箱里冷藏保存，吃的时候蒸一下就可以吃了非常的方便，还可以用馒头做各种美食都非常的美味，今天小玲就和大家分享一款一次醒发成型馒头的做法，既节约时间又好吃，白胖胖的比外面卖的还好吃，家里有面粉就能做，下面我来交作业了。

所需食材：500g普通面粉，10g的白糖，5g的酵母粉，260ml的温水

【详细步骤】

1.首先大碗中倒入500克的普通面粉，10克的白糖促进发酵，5克的酵母粉，用260ml的温水和面，首先把酵母粉化开一边倒一边搅拌,搅拌成絮状下手揉成一个软硬适中的面团。

2.面板撒上干面粉,把面团放到面板上多揉一会儿，揉成一个光滑细腻的面团直接搓成长条状，下大小均匀的面剂取一个面剂向里翻转按压揉搓，直至揉到表面光滑没有气泡再揉成一个馒头形，如果偷懒表面没有揉光滑，蒸出来的馒头表面就有气泡。

3.摆入蒸锅中盖上盖，醒发至30到40分钟，醒发至明显鼓起变大拿起来轻飘飘的就可以，盖上盖子凉水下锅蒸水开后蒸15分钟，时间到焖5分钟我们的大馒头就做好啦。

4.这样做出来的馒头非常的松软,表面光滑洁白又有嚼劲，组织也非常的细腻太好吃了。

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