焖面咋做买什么面条合适（焖面这样做才好吃）

大家好，我是舒晨，身为北方人，对面食的喜爱程度不言而喻，一日三餐中面食肯定不能少，所以今天分享一个“鸡腿焖面”的做法。

照着这个方法做出的焖面不会坨在一起，又香又入味，再搭配上几口大蒜，吃起来特别过瘾，好吃又解馋，下面详细介绍它的做法。

【鸡腿焖面】

材料：鸡腿、面条、洋葱、胡萝卜、香菇

辅料：小葱、生姜、香叶、桂皮、八角

调料：蚝油、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐

做法：

1.准备几个琵琶腿，为了方便食用剔去鸡腿骨。

2.把鸡腿肉切成小块，剩下的鸡腿骨不要丢弃，一起做焖面味道更好吃。

3.准备一些配菜，胡萝卜一根切滚刀块，洋葱切薄片，香菇去根切厚片，切好的香菇要焯一下水。

4.准备一些辅料，有葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，把这些辅料放一起。

5.炒锅内淋入少许植物油，油热先下入准备好的辅料煸香，炒出香味后加入鸡腿肉和鸡腿骨，多煸炒一会，炒至鸡肉变色。

6.加入5克黄豆酱、5克蚝油、5克料酒、2克老抽、5克生抽，再加入焯水后的香菇，多煸炒一会，把鸡肉炒香，炒至上色均匀。

7.在锅内淋入适量热水，水量比鸡肉稍高一些，加入2克白糖和2克食盐调味，把胡萝卜和洋葱码放在鸡肉表面。

8.再把湿面条码放在食材上方，这样可以跟汤汁有一个空隙，焖好的面条不会坨在一起，盖上锅盖转小火焖8分钟。

9.焖好之后关火，把焖面和锅内剩余汤汁搅拌均匀，最后撒入葱花点缀、增香，这样一道鸡腿焖面即可享用。

焖面是北方人很喜欢的一道面食，面条劲道入味，鸡肉香嫩多汁，荤素搭配，好吃有营养，希望您能够喜欢。