这道菜开春不吃太亏了拿肉都不换（开春第一鲜现在吃正当季）

“开春第一鲜”，现在吃正当季，鲜嫩营养，好吃解馋全家都喜欢！

最实惠的小海鲜，煮之前这一步记得做，吃着更放心，特鲜美！

春天咳嗽四季中最生机勃勃的季节了，每年这个时候就会有很多这种小海鲜上市，今天逛菜市场，发现很多摊位都有，有黑色也有绿色的，看着我忍不住买了2斤回来，最鲜美的吃法就是直接放锅里一丢，什么油啊什么水都不用加一滴，一会功夫就成，鲜美营养，特解馋。

海鲜产品是大自然给我们提供的美味，生活在海鲜的人们吃小海鲜是更加的方便，而且价格也比内陆地方更便宜，而且还能第一时间吃到如此新鲜又营养的小海鲜，我们这里是7块1斤，我买了2斤回来，中午和老公就这砂锅猛劲吃，太解馋了。

淡菜中含有丰富的蛋白质，可以为身体生长发育提供营养，有效地增强体质；还含有大量的碘元素，可以用于治疗甲状腺亢进，预防甲亢的发生；富含铁元素，有利于补血；知道吗淡菜还有滋阴补肾的作用，男女都可以多吃，总之适合大众人群，加上价格实惠，春天不妨多买一些，错过这个季节真可惜了。

这就是贻贝，我们这里叫淡菜。淡菜好吃但是在做之前这一步千万不能省略了，买回来 淡菜上面都有很多附着物，怎么处理才能快速又简单？相信大家厨房都有一个个洗锅的小铁丝球吧，对没有错，就用它，几秒时间就能将淡菜清洗得非常的干净。

看看，是不是看上去光滑了很多呢，什么刷子之类都不管用的，只有这个小小的铁丝球最靠谱。

然后焗淡菜适合记得不用添加任何一滴水或者一滴油，直接放入砂锅里面，然后丢入少许的葱姜、1小勺的料酒就可以。

盖上盖子，小火焗5分钟，新鲜的淡菜很快就熟了，这个季节的淡菜肉个个都是肥美多肉的，让人食欲大增，忍不住就多吃了一些。

小提示：焗淡菜虽然不用水，但是淡菜本身煮好是会出水的，这个千万不要倒掉了，可是小海鲜的原汤啊，可以沉淀片刻，然后可以煮面或者熬汤喝，没有海鲜都能吃出大海的味道，你说好不好呢？

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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