铁板大虾正宗做法 跟着大厨一起学铁板黑椒大虾

原料：虾、红辣椒。

配料：黑胡椒，洋葱，黄油，白葡萄酒。　　

做法：

1、虾去掉沙肠洗净，擦看水份。其实留皮应该更好补钙嘛。用盐白葡萄酒腌渍。　

2、洋葱切丝、香葱切末，姜切丝，红辣椒切段。　

3、锅里放黄油，炒洋葱丝放在盘中待用，铁板在火上做热　　

4、锅内放黄油，煸香葱姜、红椒碎，下黑胡椒碎，放入腌好的虾炒至变色，加少许蚝油，盐，白糖调味。　

5、将洋葱丝倒在烧热的铁板上，放上炒好的虾，撒香葱即可。

转自：名厨汇