桃花汤的用法（你知道34）

现代人对于"熬夜"大多习以为常，殊不知熬夜才是真正的"健康杀手"，它使你加速老化、抵抗力大大下降、脱发、皮肤变差、器官衰竭。

可是这样的生活习惯有时是迫于忙碌的工作或者下降的睡眠质量导致的。我们尽可能不要过多熬夜，但是在不得已时，适当地在熬夜之后食用一些排毒祛浊的食物，对于身体恢复方面大有益处。

《本津逢原》道："桃树上胶，最生津液。"桃胶是桃类树皮中分泌出来的树脂，又名桃花泪，桃树胶，桃凝。干的桃胶像琥珀，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。初夏食用一些桃胶可以帮助调理虚热，补充水分，增加皮肤弹性，抗皱嫩肤。

皂角米又称雪莲子，调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。可以养心通脉，清肝明目。

雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，被称之为"雪燕"。它能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，防治肥胖、高血压、高血脂。因而价格昂贵，被养生人士誉为植物珍馐。

银耳，"平价版的燕窝"，历代皇家贵族均把它看作延年益寿之品。具有滋阴润肺，清肠通便，美容养颜的功效。

莲子百合正是这个季节的宝贝，食用可以清热去火，帮助睡眠。

今天小邪要教你用上面这些食材做一道滋补炖品——"雪女桃花泪"，它对于熬夜后的皮肤状态恢复、营养补充、睡眠改善有很好的帮助。

准备食材

桃胶——————————10g

皂角米—————————5g

银耳——————————1朵

雪燕——————————3g

莲子——————————5g

百合——————————5g

具体步骤

——【第一步】——

洗净皂角米，用适量水泡6-12个小时。（泡皂角米的水营养好，可以用来炖羹）。

——【第二步】——

新拿到的桃胶会有一些杂质，我们可以先将桃胶泡6-12小时，然后挑去大块的树皮、泥尘之类的杂质，洗净掰小朵。

——【第三步】——

银耳冷水泡3小时或温水泡约15分钟，泡发后切去黄色的根部，掰成小朵；其他材料清水洗净。百合莲子在水中浸泡3小时备用，如果怕苦可以把莲子芯取出不要。（莲子芯的清热降火功效最好，建议不要取出。）

——【第四步】——

雪燕冲洗掉表面灰尘，浸泡3分钟。（雪燕比较容易泡发，而且极易软化，所以泡的时间不要太久。

——【第五步】——

将所有食材放入养生锅中，煮粥模式炖煮40分钟。

——【第六步】——

待食材煮烂后加入冰糖和雪燕，即可盛出装碗。（雪燕在出锅前十分钟再加入，否则容易化成水）

皂角米晶莹剔透，Q弹爽滑，雪燕细腻绵软，回味悠长，桃胶宛如琥珀，色彩鲜盈，银耳滑嫩多浆，滋阴补肾，莲子百合，清热去火，在夏季午后，给最爱的人炖一盅"雪女桃花泪"，看着这样一碗满满都是营养的炖品，享受养生的快乐和食材的滋味，真是人间妙事。

小邪知道

一、这样的羹汤不同的灶具炖煮的时间有什么不同吗？

1.智能电炖锅选择甜品键约炖3~4小时

2.智能电饭煲选择煲粥键约炖2.5~3.5小时

3.高压锅大火烧开后转小火炖0.5小时

4.普通炖锅大火烧开后转小火炖约2小时

5.养生壶选择甜品功能炖2小时

【注意】雪燕不可以长时间炖煮，否则会融化于水中，在炖制中可以在出锅前10分钟放入炖煮，保证口感和营养价值的有效保留。

二、如何挑选桃胶？

1、桃胶颜色：好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，新胶的话颜色相对来说比较浅的，要颜色深相对好。

2.看泡发程度：好的桃胶泡发程度非常好，一般泡发后体积可以达到十倍以上，而且是一煮就化开了，品质不好的桃胶泡后发硬，久煮不化。

3.看煮的桃胶成品：老桃胶要比新桃胶好。优质的桃胶口感Q弹，如果是一煮就化成水的，一般不是老桃胶。

4.看桃胶的杂质：选择桃胶时尽量挑选色泽饱满，杂质较少的，桃胶里常常粘连树皮和沙石灰尘，相当难洗，还影响口感。

上面的菜谱和小常识你学会了吗？人生在世，"吃"之以恒，关注"黄小邪和她的桃花岛"，跟小邪学做菜，还会有更多美食故事、珍馐佳肴等你来寻宝！

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