串串香串串（隐藏着一家不一样的串串香）

五道口的繁华不仅仅是因为地铁口，还因为在这附近，密集地分布着几个全国有名的大学，什么清华北大，外国语学院、航空学院等等，云集着众多高精尖的高校学生。这些学生们不仅接受着高等教育，也带火了附近的餐饮商圈，成了附近餐饮消费的主力军。

韩式、日料、火锅、中餐一应俱全，也是人气旺盛的一个区域。五道口地铁旁有一个小美食领域，在一个胡同里面，一家家的小馆子别具特色，争先恐后地展示着自己的独特美食。

比较靠里的位置有一家做串串香的小店，门头上只写着付小姐在成都，店名有点莫名其妙，进去之后才知道是冷锅串串外加川味小吃，貌似还是个连锁店的样子。

手机扫码后自助下单，一份蹄花、一个兔头、荤素搭配的几个串串、一碗米饭，然后静静地等待上菜。餐出得很快，不到十分钟陆续把菜上来了。

第一个登场的是串串，一个大不锈钢的深碗（为什么不用砂锅），里面是红彤彤的红油汤汁，看上去跟火锅一样。串串的上面还浇了一点剁椒，撒了不少芝麻。

先嗦一串肉吧，里面的牛筋头比较入味，入口就有非常明显的麻辣味。属于先卤后浸的方式，牛肉很有筋头巴脑的口感，先辣后麻，推荐指数五颗星。

藕片是我爱吃的食物，在这个冷锅里也表现得恰到好处，既保持了脆嫩的口感，又裹挟了红油的味道，推荐指数四颗星。

嫩牛肉就比较惊艳了，对我来说，鲜嫩入味，有点意犹未尽的感觉，上浆效果不错，嫩嫩的，推荐指数五颗星。

金针菇的味道不用多说，吃货们都能想象出来，爽脆可口，辣乎乎的赶脚会让你停不下嘴巴。推荐指数四颗星。

吃串串少不了绿叶菜，虽然它们会带走更多的油脂，但油麦菜的表现却不会让你失望，爽脆清甜，又麻又辣，汆烫的火候拿捏得死死滴，推荐指数五颗星。

我居然点了两串肥肠，看来我也是重口味一族了！肥肠处理得很干净，没有那种脏器味，煮得火候很好，既不绵又不筋，咂摸起来香辣鲜香，会让你多下一杯啤酒。推荐指数四颗星，毕竟还有讨厌它的人。

麻辣兔头是我久仰的美食，一直没有成行，此次无论如何也得好好嗦它一下！看上去有点狰狞，但是美食摆在面前的时候，心里想的就是如何把它消化掉，而不是可怜它，毕竟它已被卤制了很久。

兔头的口感来自于各个不同部位，肉质细嫩，辣味十足，没有想象中的腥气味，厨师的手艺还是不错滴，把兔头处理得干干净净，全部是脱骨的状态，轻轻一撕咬，兔头就四分五裂了，脑仁非常好鲜嫩，兔肉鲜辣，还有一些汁水涌出，夹杂着青花椒的香气，舌尖上的口感顿时丰富起来，麻辣鲜香烫，整个川菜的特点都呈现了出来，推荐指数爆棚。

吃了这么多辣味十足的小吃，必须搞一点接辣的神器。我没有点饮料，而是点了老妈蹄花！

汤色乳白醇厚，飘着些许的枸杞和红枣，隐约地可以看到虫草花的身影，用筷子挑起来，橘黄色的虫草花很是抢眼，脆嫩清鲜。猪蹄炖得烂烂的，早已是脱骨的状态，几乎不用怎么咀嚼，使劲一抿就秃噜一下进肚子了，有点粘嘴唇的感觉，看来胶原满满啊。

裹一点蘸水，酸辣的味汁，使得猪蹄又是一番滋味。汤很清淡，但是有点挂嘴的感觉，忍不住多喝了几口。就着串串的麻辣味，一碗米饭很快就见了底。老妈蹄花的推荐指数五颗星，一定要尝尝哦。

我是一个人消费的，人均50/60能吃得很饱。据说脑花和小酥肉也不错，只能你来替我品尝了。

打卡地址：北京海淀区成府路29号

大家好，我是辉哥，喜欢的朋友可以关注我，一起探索美食。#我的花样生活#

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