炒豌豆荚的家常做法(这道素炒豌豆荚比大厨做的还好吃)
过年菜不能全是大鱼大肉吧!也得有个绿色蔬菜打底,油腻了吃点素菜来解解腻吧!今天分享一道完全没有挑战的爆炒素菜-豌豆荚,清脆可口,美味茴甜。
By 晨曦阳光123
用料
- 豌豆荚 500g
- 老姜 1块
- 盐 少许
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 80克
- 蒜 2瓣
- 鸡精 半勺
做法步骤
1、选择嫩豌豆荚洗净晾干,去掉头围的絮絮。
2、锅里加入适量水,豌豆荚焯水几分钟,可去掉嫩气味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。
3、锅里热油,倒入外婆乡小榨菜籽油,香气四溢,为这道菜锦上添花。
4、等到油温七成时,加入蒜泥和姜碎爆香,再加入豌豆荚,大火翻炒一会儿。
5、然后起锅。
6、超级简单的素炒豌豆荚做好啦!
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