红烧肉炖海带做法(红烧肉炖海带好吃到流口水)

红烧肉炖海带做法(红烧肉炖海带好吃到流口水)(1)

肚子一饿啊最先想到的就是肉!今天为大家带来的是这一道红烧肉炖海带,香而不腻,肉口感酥烂,海带爽口清香,是一道非常美味的补血润脾家常菜。下面就来带大家做一下这道菜!

红烧肉炖海带做法(红烧肉炖海带好吃到流口水)(2)

我们需要到的材料有:五花肉500克,海带150克,小白菜100克。辅料:姜5片,白酒一盖,盐一勺,蒜3瓣,柠檬1片,桂皮1片,丁香1个,砂仁1个,冰糖适量,生抽一勺,老抽少许,陈醋少许。

首先把食材切好,五花肉块焯一下水,然后五花肉焯好捞出,第三步油热加冰糖,药料,姜,蒜,柠檬片和五花肉煸炒,第四步放生抽,老抽,盐,

第五步放陈醋和酒炒匀,第六步炒匀后倒入高压锅中,第七步高压30分钟即可,第八步切断的小白菜焯水捞出,第九步小白菜摆好盘,第十步压好的五花肉装盘,淋上汤汁即可。

红烧肉炖海带做法(红烧肉炖海带好吃到流口水)(3)

小贴士:

盐是调和糖的味道,不需要太多如果海带扣是盐津的,需要提前泡掉咸味我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿,香叶和大料提前挑出来了,不介意可省略。

海带性凉,可以中和肉的热性,五花肉含有优质的人体所需蛋白质,和人体必须的脂肪酸。

这道红烧肉炖海带口味咸甜,入口软糯润滑,Q弹爽口,鲜嫩多汁,非常适合老人和孩子食用,亦汤亦菜,不仅美味可口,还有补血润脾,消痰平喘,利水泄热的作用,非常不错的一道菜。

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