鸡腿怎么炸才能又嫩又好吃（鸡腿不要总炸着吃）

鸡腿肉是性价比比较高的肉食了，许多人也都喜爱吃，特别是炸鸡腿，深得小朋友们的喜爱。但油炸食品热量特别高，吃多了容易发胖。今天就和大家分享一个鸡腿不一样的吃法，不炸、不炒、不红烧，鲜嫩多汁，而且不用吐骨头，特别适合老人和孩子食用。下面就一起来看看具体做法吧！

食教准备：

鸡腿3个（800克） 生抽10克 料酒5克 蚝油5克 食盐3克 白糖3克 胡椒粉2克 老抽2克 淀粉5克 葱5克 姜5克

制作方法：

1：首先将买来的鸡腿放入水中清洗干净，我买的是鸡大腿，也可以用琵琶腿。

2：鸡腿洗干净后，我们来将鸡腿去骨。去骨也很容易的，用刀顺着骨头将鸡腿肉划开，用刀慢慢的剥离就可以了。

3：去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀背来回的敲几下，将鸡腿肉敲松，鸡腿肉敲松后会更加的入味滑嫩。

4：敲好后放入一个大点的容器中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱丝、姜片，用手抓拌均匀。

5：抓拌均匀后，用保鲜膜封住，腌2小时。如果时间允许可以延长腌制时间，时间越长越入味。我一般都是头天晚上腌制放冰箱里，第二天中午做。

6：腌好的鸡腿放在案板上铺开，然后从一头卷起来，要卷的紧实一些。

7：卷好的鸡腿肉再用锡纸包起来，然后两头像拧糖果一样拧紧。

8：全部包好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽后蒸20分钟。

9：20分钟后，将蒸好的鸡肉卷取出。

10：鸡肉卷稍微放凉后，打开锡纸将鸡肉卷取出，放入盘中。

11：然后将鸡肉卷切成自己喜欢的形状，就可以食用了。也可以调个自己喜欢的料汁蘸着吃也不错！

这样做的鸡腿软嫩多汁，不用油炸，吃起来更健康，而且没有骨头，老人孩子吃起来更方便。有兴趣的朋友就试试吧！

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