扁豆角的家常做法大全简单好吃(家常素菜菜谱清炒扁豆角)
清炒扁豆角
今天老妈给做的的清炒扁豆角。
用料:
扁豆角一斤,红灯笼椒半颗葱,蒜适量,蚝油半勺,味极鲜一丢丢,盐适量,糖一勺
清炒扁豆角的做法:
扁豆角择好洗净,片成段,切成丝也可以,看自己喜好切。
准备好配菜,葱,蒜,蒜切沫,红色灯笼椒,用来搭配个颜色,老妈也是讲究仪式感滴。
起火烧锅。
加入葱蒜爆香,注意⚠️蒜放一半,炒一半,一会快出锅的时候在放上另一半。
爆香好葱蒜后加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分钟后加入清水稍微炖煮一会,扁豆角一定要炒熟,不然会有毒,注意哦
快炖煮好啦,加入剩下的一半蒜和灯笼椒,后面再放这一半的蒜整个菜的香味会更浓郁鲜香。
最后一步来啦,出锅前加入盐,蚝油,味极鲜,(老妈第一次录菜谱,一激动手一抖,蚝油放多了,大家放一点就可以了哈)
好啦,这菜就搞定出锅啦,超级香,是妈妈的味道~幸福
小贴士:这道菜很家常,用料少,但味道很棒,需要注意的就是扁豆角一定要做熟,否则会有毒!味极鲜味道已经很鲜啦,不用放鸡精味精啦~
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