谁叫你泡个面不用热水（我不泡你我泡面）

✍️ 编 辑 | 三水 出 品 | 自由气质

撕开袋子取出面饼，加点调味料，再倒点热水，这样一碗热气腾腾的泡面就做好了。

可以说，几乎每个人都用这样的方法填饱过自己的肚子。作为即食且性价比较高的一样食物，方便面在我们的日常生活中有着不可替代的地位。

每个加班的深夜，饥肠辘辘之下是没有心思去厨房大动干戈的，只想用最少力气及时补给能量，好重新埋进这一方显示器的光束里。

每个日晒雨淋的工地上，每个绿皮火车的车窗后，一桶泡面节省了多少工作繁忙和外出者的时间和精力。

他们吃的不是孤独，也并不落寞，更不必为这桶泡面追加什么意义——唯有果腹而已。

在电影《喜欢你》中，金城武说：“方便面是失眠人的好朋友。”在这段因美食而结缘的爱情故事中，男主角对食物极其挑剔，龟毛程度令人唏嘘，甚至连半夜失眠吃碗泡面，都要掐着秒表，严格遵守“科学实验式泡面法”。

其实每个人都有自己的泡面习惯。在辛拉面里加番茄；面出锅前加片芝士片；加酸笋；加辣油......

那有人问了，方便面不方便那还能叫方便面么？

也不一定。如今方便面也不仅是为了一时方便，也许只是在某个时刻想吃到那个味道。

以前在大学的时候，为了在毕业之前尽量不把食堂里有限的菜品吃腻味了，我和朋友们想尽办法让吃饭这件事变得不仅仅只为果腹那么平淡。除了平时大多数要在餐厅吃饭的日子，几个室友约定好每周有炸鸡日，外卖日，而每周三就是我们的泡面日。

到了周三那天中午，大家一起穿过熙熙攘攘的食堂，目标明确的走向超市，偶尔不用排队抢饭的感觉还不错。大家在那一排排货架前认真挑选午饭，杯面、泡面、火鸡面轮番地换着吃。可不管是哪种面，火腿和鸡蛋那是必不可少的角色，要是没了它们，那就等于周星驰的电影里没有吴孟达一样让人惋惜。

一碗泡好的冬阴功汤拉面，用筷子轻轻撩拨，热气冉冉升起，秘制酱刺激着口水的分泌。忍不住咬上一口，面颇有嚼劲，开胃又满足。

生活就是这样，由无数琐碎组成。而比起生活的仪式感，我更在意的是和朋友在一起的舒适，哪怕只是像一起吃泡面这样不起眼的小事，也会让人在毕业后依然留恋。

对很多人而言，泡面是日常生活中的必备品，经济的飞速发展也带来了方便面消费量的猛增。中国作为世界上最大的方便面生产和消费市场，无论是在学生宿舍，还是在建筑工地上，以及深夜加班的办公室里，总能看到方便面的身影。

不过，“方便面生活方式”在中国正迅速成为“过去式”——方便面在中国的销售量自2010年达到峰值（超过500亿包）后开始逐年下降。根据统计，仅在过去2017年这一年里，中国的方便面销量就下降了16%。

当然，这并不意味着中国经济增速的下降。究其原因，根据中国官方的统计数据，约六成的产业工人搬进了带有厨房的出租屋，这使他们可以随时做自己想吃的东西，这也是导致中国对方便面需求量减少的主要原因。此外，越来越多的中国人减少了对方便面这类所谓“垃圾食品”的消费，转而购买更健康的“绿色食品”。

从60年前的一包即食鸡汤拉面开始，方便面如今已迈入花甲之年。

从轻奢品到大众消费品，方便面已走过60年，在销量多年蛰伏之后，头部方便面企业开始转型做高端，但外卖已然成为方便面的头号天敌。外卖的兴起和健康饮食观念的增强，方便面“一桶江湖”的时代已然一去不复返，留给方便面企业的市场机会似乎已不多了。

无论如何，方便面仍然是全球最畅销的食品之一。有人甚至称方便面是二十世纪“最伟大”的发明之一。对那些缺少时间做饭的人来说，方便面差不多是最先被想到且随时随地可以吃到的快餐。在可预见的未来，无论在宿舍、出租屋还是便利店里，方便面的身影仍将继续存在。

面对行业疲态，他们该何去何从我们无从得知，而一桶泡面为我们带来的深夜里那一份热辣、狭小车厢里那一份滚烫、校园里那一份适意，都将在我们的舌尖留下最质朴的记忆。

爱我，请给我好看~(*╹▽╹*)~