这才是好的清炖羊肉汤（秋季将要来临了）

大家好，这里是味美食记，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋高气爽的好天气让人的胃口也变得好起来，秋天要“贴秋膘”，可以多吃些肉类补充体能，最近空调不再是我们的必需品，风扇也不经常地旋转了，有时甚至需要穿上外套才能出门。时间的转变让我们感受到了来自秋天的寒意，今天，小编就为大家推荐了一款可以抵御寒冷，推动健康发展的美食！是什么呢？没错，就是羊肉汤！！！下面小编就来给大家详细介绍一下它的做法。

首先，我们要准备好羊肉汤所需要的食材。羊肉汤的主要食材是羊肉以及一些蔬菜和调味品。我们在超市挑选羊肉的时候，一定要选择看起来表面光泽，颜色呈鲜红色的羊肉。同时在选择羊肉的时候，可用自己的手指进行按压，如果非常的紧致，一般来说，就是质量较好的羊肉。如果是松松散散的，就是那种吃起来口感非常不好的羊肉。

除此之外，我们还需要胡萝卜、土豆、生姜、大葱、料酒、花椒、味精、胡椒粉、耗油等多个辅助材料。准备好食材之后，我们就可以开始制作羊肉汤了。

第一个步骤就是将我们买来的羊肉切成块状，不必要太大，也不要太小，大概有两个手指肚的宽度就可以。

第二步是将我买的大葱、生姜、胡萝卜、土豆等切成块状或片状，这个要根据大家自己的实际情况进行操作。

第三步是要将羊肉放入水中进行清煮。一般来说，羊肉较之于其他肉会存在膻味，进行适当的清煮，可以去除羊肉的膻味，让我们吃起来更加的美味和健康。在进行清煮的过程中，可以适当的加入一些料酒，这样的话，去除膻味的效果会更好。

第四步是将去膻的羊肉放入清水中，然后，再倒入我们刚才调制的胡萝卜、姜片、大葱、花椒等各种辅料。用大火快炖，过了十分钟之后，再采用小火烹煮。在小火烹煮的过程中，可以适当的加入一些味精、胡椒粉等调料

第五步，等羊汤呈现沸煮状态，并且溢出阵阵香味的时候，我们的羊肉汤就做好了。

这里再给大家提供一些有关羊肉汤的注意事项。其实羊肉汤的辅料在一定程度上是可以随意更换的，因为我们想喝的味道或者是想要发挥的作用不同，所以辅料会有所不同。一般来说的话，一般是将羊肉与白萝卜一起煲汤，这样的话可以起到解腻暖身的作用。同时，大家也可以将羊肉和当归一起烹煮。尤其是在冬天，羊肉当归汤在一定程度上可以帮助我们补血益气，滋养身体。

这里还需要提醒大家的是，大家在喝完羊肉汤之后不宜马上进行饮茶等活动。否则，会容易产生致癌物质，影响我们的身体健康。

今天给大家分享的羊肉汤，绝对是秋季的必备好物。大家可以放心地将他列入到自家的菜单之中。本文的分享到这里就结束了，感谢大家的阅读，如果大家喜欢的话，请持续关注小编。