这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)

无需出国,只需买齐食材,在家照样能做出越南风味的牛肉汤

· 难度:一般

· 烹饪时间:130分钟

· 口味:咸

/食材/

· 140克牛肉

· 250克牛骨

· 5瓣蒜头

· 8片姜

· 3瓣红葱头

· 2克新鲜罗勒

· 2克薄荷叶

· 100克豆芽菜

· 5克红辣椒

· 2个八角

· 5克桂皮

· 1克综合胡椒粒

· 10毫升葵花籽油

· 10毫升鱼露

· 10毫升柠檬汁

· 10毫升白醋

/做法/

这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(1)

1 牛肉切片后,放入碗中备用。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(2)

2 取铁锅,倒入葵花籽油烧热。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(3)

3 放入姜片、蒜头、红葱头、八角、综合胡椒粒、桂皮爆香。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(4)

4 放入牛骨,倒入白醋、清水和红辣椒,熬煮约2小时,让香料的味道渗入汤汁。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(5)

5 另起炉灶,锅中烧开水,放入豆芽菜焯水至断生。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(6)

6 捞起放入碗中待用。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(7)

7 牛肉放入沸水中焯水3分钟至断生。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(8)

8 捞起牛肉放在豆芽菜上,倒入鱼露和柠檬汁。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(9)

9 煮好的牛骨汤捞出淋至食材上。

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这才是真正的牛肉汤(这才是真正的越式牛肉汤)(10)

10 放入罗勒叶和薄荷叶即可。

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