电饭锅煮猪肝瘦肉粥的做法(秀出我的早餐-猪肝瘦肉粥)

电饭锅煮猪肝瘦肉粥的做法(秀出我的早餐-猪肝瘦肉粥)(1)

猪肝瘦肉粥,外婆的味道。小时候因为体质不好常常感冒,外婆听说猪肝瘦肉一起熬粥最适合我了,然后每天早上都给我做猪肝瘦肉粥,现在长大了,外婆去世了,每当我生病的时候总是特别怀念这一碗充满了浓浓的爱意的粥!

By 龙静CCCCC

用料

  • 猪瘦肉 100克
  • 猪肝 100克
  • 小葱 一棵
  • 香菜 一棵
  • 生粉 一小勺
  • 料酒 适量
  • 香米 一杯
  • 油盐 适量

做法步骤

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1、全部材料准备好,猪肝猪肉切薄片,香米提前浸泡一下。

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2、猪肝猪肉放入盐,生粉,料酒,油稍微腌制一下,这个过程不能少,腌制过的猪肝跟肉煮出来不会柴!

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3、香米倒进锅里,加上800毫升的水,煮开,捞起浮沫,关小火继续煮!

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4、煮的过程加入两滴油,可以让整个粥底更香滑!

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5、这个就叫明火白粥,米已煮开,颗颗分明!

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6、加入猪肝,过程要一直搅拌,防止粘底!

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7、猪肝变色后加入瘦肉,继续搅拌

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8、这个时候的粥已经煮好了,加入姜丝,搅拌

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9、最后加入香葱和香菜调味,加入一点点的盐!调味即可出锅!

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10、一碗猪肝瘦肉粥已经出锅了!

小贴士

广东的粥底分两种,一是明火白粥,而是老火白粥,按各自喜欢的口感来烹制!

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