怎么炒合菜最好吃（教你做色香味俱全）

绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市，极富脆性，含有丰富的VC，是人们生活中不可缺少的食品原料。正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。不过现在也有很多人自己在家中发豆芽，这样比较方便卫生。

韭菜也是常用蔬菜，而且散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。人们常常用它搭配各种蔬菜，内类，海鲜做菜，最常见的就是韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋馅饺子。

今天我给大家分享一道用韭菜，绿豆芽，粉丝炒的合菜，不放肉，素炒更好吃，韭菜味道鲜美，这三种食材简直是绝配，炒出的菜肴又鲜又香、味道好，也特别下饭，经济实惠，营养健康，你也学会它，做给家人吃吧。

食材主料：绿豆芽，韭菜，粉条，鸡蛋

配料：葱，蒜，1勺生抽，1勺老抽，盐，鸡精

1.先把韭菜，豆芽摘干净，再用水清洗干，韭菜切成段。

2.碗中磕入两个鸡蛋，用筷子打散。

3.锅热油倒入鸡蛋炒散盛出备用。

4.锅里倒油葱蒜爆香

5.放入豆芽泡好的粉丝，加一勺生抽一勺老抽翻炒均匀。

6.再放入鸡蛋，韭菜，盐鸡精调味，翻炒两分钟就可以出锅。

[小贴士]粉丝凉水，泡软就行了，翻炒时间两分钟即可，时间长了豆芽，韭菜软烂不好。

简单的食材，做出美味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，关注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美食。