大厨教做包菜炒粉条(适合全家的经典美味)
简单易做,百吃不厌。
By 和月香
用料
- 肉沫 8Og
- 粉条 一把
- 包菜 半个
- 胡萝卜 半根
- 姜 2片
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美冰糖老抽 1勺
- 六月鲜特级酱油 3勺
- 糖 1勺
- 盐 1勺
- 味精 1勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、粉条温水泡软,煮至透明。
2、捞出过凉,加2勺酱油,2勺食用油拌匀,入个味,也防止粉条粘连。
3、准备一小碗肉沫,肥瘦相间才好吃。
4、包菜切丝,淡盐水泡10分钟,洗净控水。
5、胡萝卜去皮切丝,可以不加。
6、葱姜蒜切碎。
7、热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒变色,加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
8、待肉沫炒出香味、出油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣,炒出香味。
9、倒入胡萝卜丝,炒软、炒变色。
10、倒入包菜, 大火翻炒至包菜断生。
11、下入粉条,加入一勺白糖,少许盐,鸡精、香油,炒匀出锅。
12、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑,简单易做又好吃。
13、简单易做又好吃。
14、这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。
小贴士
粉条提前处理一下缩短做菜时间,即入味又可以防止粉条粘锅。
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