蒸玉米面窝头的小妙招（别只会放玉米面）

面食是人们在早餐常会选择的一种，馒头、包子、饼等等都是面食中很经典的早餐做法，早餐不仅是要吃，而且还要吃得好，建议大家要以清淡的食物为主，少吃过油的食物，这次要分享给大家的早餐同样是面食，不同于包子、馒头的是，这款早餐不用发面也不用醒面，直接搅一搅蒸一蒸，30分钟就能做出1锅好吃的早餐，这便是窝窝头，玉米面的窝窝头香甜绵软，而且只要用对了技巧，窝窝头还不会发硬，是款非常不错的早餐，这样做出的早餐，相信你的家人都会喜欢，做窝窝头的时候还可以随意根据个人的喜好搭配不同食材，非常随意，下面我们一起来学习。

备用食材：玉米面255克，中筋面粉45克，红枣8颗，牛奶200克；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，红枣放入温水中浸泡软，然后清洗干净，去掉核，将其切成小碎丁待用，玉米面和中筋面粉（也就是普通的小麦粉）放入一个容器中，混合好；

第二步，牛奶准备出适量，倒入在煮锅中，小火将其加热至沸腾的状态，即可观后，将热牛奶分次少许倒入在混合的面粉中，注意一边倒入，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成颗粒状，静置3分钟；

第三步，然后将红枣放入在其中，用手揉成一个面团，无需光滑，待将面团揉好之后，即可用手将其分成一个个大小适中且均匀的面剂子，先取一份面剂子，揉搓成圆球状的时候，用拇指按下一个窝；

第四步，然后左手一边转动面团，右手一边将其整理成为内部呈现中空状的窝窝头状，按照这个方法，依次将所有的面团都做成窝窝头生胚，将所有的窝窝头都做好后，摆放在蒸屉中；

第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛有窝窝头的蒸屉，开始蒸制，大火差不多18分钟的时间，即可关火，将做好的窝窝头盛出来，趁热吃香软美味。

小编总结：窝窝头是北方地区一种很常见的面食，重要是以玉米面制作，这便也是粗粮细作中很经典的一种，将玉米面经过简单地操作便能做出美味的食物，相信这样的粗粮大家也很喜欢，适当吃粗粮，对于身体健康会有好的帮助，当然了但是用玉米面做窝窝头可能口感不是很好，所以搭配上点白面粉，再按照个人的口味添加果干等，相信家人会更加喜欢，窝窝头的这个做法，不用发面不用醒面，总共操作加起来的时间也就是30分钟，短短的时间便能做出1锅香甜绵软的早餐，当然不能错过了。

1、蒸窝窝头的时候，别只会放玉米面，想要窝窝头绵软不发硬，还需要牢记1招，便是用开水来和面，便是俗称的烫面，这样做的窝窝头口感更加香软，而又因为有了玉米面的加入，却不会太过软塌，反而还有些许的韧劲，口感特别好；

2、用牛奶代替水和面，做的窝窝头口感会更佳，当然注意牛奶也需要事先加热至沸腾的状态才可，加热牛奶的时候，注意要用小火，并且不停搅拌，防止牛奶糊锅；

3、因为红枣本身便比较甜，所以没有另外放糖，如果你喜欢更甜的，可以酌情添加白糖。

用上小妙招，窝窝头香甜软好吃，不发硬，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！