农家辣椒炒肉这样做太下饭了（农家一碗香这样炒）

好菜总能怀旧，这道农家一碗香就是家的味道。选用最为普通的食材，很实在，没有无用的装饰，仿佛进入了寻常百姓家。每个配料的比例都很好，鸡蛋增加香味和提高美观度，此菜有着丰富口感。辣椒则是川味的必备，没有喧宾夺主，只有最实在和原始的味觉享受。满满浓香的瘦猪肉片，不油不腻，煎鸡蛋酥脆的蛋白加上软绵绵的蛋黄，想想就让人流口水！

农家一碗香也叫一碗菜，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版做起来十分简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可。简单的下点盐和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。今天大叔下厨房教你做农家一碗香，希望你吃的开心！

五花肉 150克、鸡蛋 2个、青辣椒 100克、辣椒 20克、姜 一块、大蒜 适量、青蒜 1根

1、首先将青椒和红椒切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝备用即可；

2、然后把五花肉洗干净后，切薄片备用即可；

3、接着把炒锅预热后，加入少许植物油加热至产生油纹，放入鸡蛋煎好捞出备用即可；

4、等到炒锅预热后，放入切好的五花肉，加入老酒炒至变色；

5、然后加入蒜片和姜丝继续翻炒，倒入少量酱油；

6、把五花肉炒出香味后，倒入青椒和红椒翻炒均匀；

7、最后加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒，最后放入适量的盐，鸡精调味就可以上桌啦！

农家一碗香这就做好了，这盘红红绿绿的小炒菜，看上去是不是特别有胃口呢！同样的方法，也可以加入自己喜欢的配菜，出锅后一样美味！

大叔小提示

1、炒辣椒的时候油千万不要加太多，炒成辣椒表面起皱口感最好；

2、煎荷包蛋不要煎的太老，嫩点口感会更好。