黄焖鸡如何做又香又嫩（黄焖鸡怎样做大厨教你小技巧）

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黄焖鸡米饭是大家耳熟能详的一道鲁菜名吃，几乎称霸全国，基本上是哪哪都有它的身影，这道小吃，色香味美，口感鲜嫩，透味而不腻。

今天我们要给大家分享的就是黄焖鸡的做法，学会以后配着米饭，在家就能吃到黄焖鸡米饭，单独当做一道菜端上餐桌也可以。

每个地方做黄焖鸡加入的配料都不尽相同，今天我们用到的是青椒、洋葱和黑木耳，食材也可以根据自己的喜好来做增减。

下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备鸡全腿两个，也可以用整鸡，洗净后切成均等的小块，放入小盆中备用。

生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱一段切成马蹄片，和姜片放在一起，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。

准备一个小盆，加入蚝油15克，海鲜酱15克，生抽15克调味，料酒20克去腥，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，五香粉1克，用筷子搅拌化开调料。

准备青椒半个，切成滚刀块，放入盆中，洋葱半个切成片，用手抓散，和青椒放在一个盆中，再放入一小把泡好的黑木耳备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

准备一个电饭煲，倒入葱姜和大料，放入鸡块，加入调好的料汁，添入适量清水，开启煮饭模式，煮25分钟。

25分钟过后取出鸡块，倒入炒锅里面，捡出葱姜和大料，倒入切好的配菜，翻炒均匀，开大火连续煮两分钟。

等汤汁快要收干时，即可关火起锅装入盘中。

好了，到这里，这道营养美味，香味浓郁的黄焖鸡就做好了，一口咬下去，鸡肉紧致弹嫩，满嘴的肉香味带着浓郁的料汁，满足感爆棚。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡全腿，生姜，大葱，花椒，红干椒，八角，青椒，洋葱，黑木耳

调料：蚝油，海鲜酱，生抽，料酒，鸡粉，胡椒粉，白糖，五香粉

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。