便当怎么做好吃又香（便当有食欲才是王道）

快要复工了，我的室友突然大发善心想给我准备爱心便当，她在准备时，总希望把便当做的特别精致好看，但是我是个实在人，不太看重便当的颜值，所以就告诉她，别整那些虚的，弄有食欲点就行，精致的便当虽然好看，但是缺少一些烟火气，中看不中吃。便当有食欲才是王道！一碗肉，一碗米饭，简单实在，色泽香味勾人。这道香菇烧肉便当就特别有食欲，一碗肉配一碗米饭，保证吃的饱饱的，还有满足感，肉的香味和色泽都把吃货同事给勾过来了，下面是做法，快来学学吧！

香菇烧肉便当

By 18LS28xgl零落

配料：

大米 200克、香菇（干） 60克、五花肉 200克、植物油 30克、小葱 1颗、老姜 3片、生抽 2勺、红烧酱油 4勺、精盐 0.5小勺、芝麻 0.5小勺

烹饪步骤：

1.备好食材：大米，香菇，五花肉，老姜，小葱；

2.香菇洗净，再用清水浸泡至香菇变软；

3.大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，倒入适量清水；具体水量需按平时个人喜好的口感调整；

4.接通电源，选择“标准煮”功能；

5.香菇切丁；猪肉洗净切方块；浸泡过香菇的香菇水不要倒掉；

6.再备好调料：老姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花；备好八角，香叶；

7.平底锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入姜片，葱段煸香；

8.放入五花肉炒至变色；

9.放入冰糖，香叶，八角翻炒；

10.冰糖炒至融化，淋入适量生抽，红烧酱油翻炒均匀；

11.放入香菇翻炒，再倒入浸泡过香菇的香菇水；水量需淹没过食材；

12.上盖，大火烧开转中小火炖至食材熟烂，调入适量盐翻炒均匀；

13.将香菇烧肉倒入饭盒；

14.碗底放入适量黑芝麻；黑芝麻可提前炒香；

15.将米饭盛在碗里，用勺子压平；

16.将米饭倒扣在香菇烧肉饭盒里即可。

烹饪小贴士：

五花肉的选购技巧：1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。3、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。

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