凉拌豆角做法大全简单好吃(家常凉拌菜怎样做才好吃)
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凉拌豆角是一道简单美味的家常菜,食材简单,口感爽脆,也是酒桌上的必备小菜,以豆角为主要食材,配上食盐,大蒜等辅料制作而成。
看似简单的家常菜,想要拌的很入味,其实还需要一点小技巧,今天就给大家分享凉拌豆角的详细做法,新手一看也能轻松做出来。
首先准备一下食材:长豆角250克,红甜椒半个洗净放入盘中,用来配色。
准备一个蒜臼子,放入几粒大蒜,加入食盐2克,捣成蒜泥,用勺子挖到料碗中。
碗里加入白糖1克提鲜,味精0.5克,食盐1克,再加入芝麻油3克,香醋5克,生抽5克,用勺子搅拌化开调料。
红椒半个先切成条,再切成小粒,放入料碗中备用。
长豆角去掉根部,切成4厘米长的段放入盆中。
起锅烧水,加入食盐3克,少许植物油,加入食盐可以增加菜的底味,加入植物油可以使焯水后的食材保持鲜亮。
等水烧开后,下入切好的长豆角,焯水两到三分钟左右,煮至豆角熟透即可关火。
然后捞出过一下凉水,控干水分倒入拌菜盆中。
最后把调好的料汁倒入盆中,用勺子拌匀,使豆角和料汁充分的融合在一起,然后放入盘中就可以食用了。
好了,到这里,这道清脆可口的凉拌豆角就做好了,下酒必备小菜,看起来是不是很简单,有空就试试吧。
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