鲅鱼怎么做去腥好吃（鲅鱼如何做去腥好吃）

鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀 放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟 ，我来为大家科普一下关于鲅鱼怎么做去腥好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鲅鱼怎么做去腥好吃

鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。

放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟。

腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。

起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。

下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半瓶啤酒、半勺盐、半勺鸡精、一勺白糖。

盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。